Алергія на яблука - симптоми та лікування дітей та дорослих 2019
Дуже популярний також яблучний сік, який багато людей вважають тонізуючим засобом та джерелом корисних речовин. Однак у зв'язку з поширеністю алергічних захворювань багатьох цікавить питання, чи буває чутливість до яблук – і як проявляється.
Причини алергії
Рівень вмісту алергену в плодах залежить від часу їх зберігання – чим довше яблука знаходяться в коробках після збору, тим вищий рівень Mal d1.
Також слід знати, що в яблучній шкірці алергену значно більше, ніж у м'якоті. Цей протеїн має чутливість до високих температур, тобто. при нагріванні його концентрація значно знижується. Достатньо приготувати пюре, суфле, спекти яблучний пиріг або хоча б потримати сирий фрукт кілька секунд у мікрохвильовій печі, щоб зробити його придатним для вживання алергіком.
Зарубіжні вчені неодноразово робили успішні спроби вивести сорти гіпоалергенних яблук. Базувалися ці досліди на підставі того, що у різних сортах фруктів міститься різнекількість алергену. У нашому регіоні гіпоалергенні сорти не поширені, до того ж відомо, що алергія на червоні яблука зустрічається набагато частіше, ніж на зелені, які є гіпоалергенними. Майже всі фрукти яскраво-червоних кольорів містять максимальну кількість Mal d1. Необхідно також врахувати, що поряд з алергією на яблука часто спостерігається реакція на груші та/або айву.
Чутливість який завжди пов'язані з яблучним протеїном. У деяких випадках може бути алергія на хімікати, якими оброблені фрукти:
Окрім алергії, хімічні речовини можуть викликати інтоксикацію, особливо якщо технологія розпилення була з якоїсь причини порушена. Якщо яблучна м'якоть накопичує шкідливі сполуки, такі фрукти стають небезпечними, проте розпізнати наявність хімікатів на вигляд важко.
Симптоми та ознаки
Симптоми алергії на яблука практично нічим не відрізняються від більшості ознак будь-якої харчової алергії (дуже схожі на прояви реакції на грейпфрут):
- роздратування, гіперемія, лущення шкірного покриву;
- шкірні висипання, свербіж, кропив'янка;
- набряк слизових оболонок ротової порожнини та гортані;
- першіння у горлі, кашель;
- алергічний нежить, закладеність ніс, чхання;
- дискомфорт у кишечнику, розлад шлунка;
- запаморочення, слабкість, у тяжких випадках – анафілактичний шок.
Алергія на яблука у дорослих може протікати досить важко, проте не завжди виникають зміни шкіри, які вважають типовими ознаками чутливості до алергенів. Алергія на яблука, симптоми якої виникають за кілька хвилин після вживання, найчастіше характеризується проявами з боку слизової оболонки.носа, горлянки, очей. Інтервал кілька годин зустрічається при розвитку патології шлунка і кишечника.
Прояви алергії на яблука можуть мати атиповий характер, через що утруднюється встановлення діагнозу.
- Слабкість.
- Запаморочення.
- Субфебрильна лихоманка.
- Головний біль.
Їх не завжди можна відрізнити від інфекції чи втоми, оскільки тяжкість проявів буває різною, і людина не завжди підозрює, що симптоми пов'язані з харчовою алергією. Якщо алергічним реакціям властива атиповість, пацієнт продовжує вживати алерген і цим погіршує стан.
Особливості реакції на яблука у дітей
Алергія на яблука у дітей практично аналогічна до такого ж патологічного стану у дорослих. Різниця полягає лише в тому, що дитина через кілька років може «перерости» алергію і таким чином позбавитися її без будь-яких додаткових зусиль. Якщо у дитини відзначаються симптоми алергії на яблука, не варто повністю позбавляти її цього цінного фрукта. Доцільніше включити до дитячого раціону плоди, що пройшли термічну обробку – печені яблука, яблучні оладки тощо. Доведено, що алергія на яблучне пюре у дитини практично не виникає або відзначається у вкрай поодиноких випадках.
Груднички в ряді випадків досить яскраво виявляють алергічну реакцію на яблука у вигляді:
- атопічний дерматит;
- ексудативного діатезу;
- утворення кірочок на волосистій частині голови.
Через недосконалість функціональних механізмів травної системи у малюків часто трапляються розлади у вигляді діареї, метеоризму, блювання. Мамочкам, що годують, слід приділяти увагу своєму раціону, щоб виключитивсі можливі алергени, куди реагує дитина, зокрема і яблука.
Для прикорму необхідно використовувати найбезпечніші в алергічному відношенні сорти фруктів – антоновку, симиренко, білий налив тощо. З плодів обов'язково слід знімати шкірку. Буде краще, якщо їх попередньо піддають термічній обробці.
Допомога та профілактика
Лікування алергічної чутливості до яблук будується виходячи з кількох принципів:
- припинення контакту з алергеном;
- профілактика надходження алергену до організму;
- усунення симптомів з допомогою лікарських препаратів.
Як мовилося раніше, алергію на яблуко можуть викликати як яблучні протеїни Mal d1, а й хімікати, присутні на поверхні плодів чи які у їх клітковині. Тому для позбавлення алергії, залежно від ситуації, можна запропонувати такі заходи:
- Перед вживанням ретельно мити плоди гарячою водою із застосуванням щітки, очищати шкірку.
- Піддавати плоди термічній обробці або хоча б тримати їх кілька секунд у мікрохвильовій печі.
- Повністю виключити яблука з раціону, замінивши їх на інші фрукти, на які немає алергії.
- Для того щоб мати повну впевненість у тому, який саме алерген винен у вашому стані, найкраще звернутися до фахівця, який за допомогою спеціальних аналізів зможе його виявити та запропонувати відповідні заходи щодо його усунення.
При справжній алергії на яблука потрібно повністю виключити фрукти у сирому вигляді з раціону – тяжкість реакції кількості алергену залежить.
Різновид харчової алергії. Досить поширене явище серед дорослих та дітей.
Як можна вилікувати і через щовона з'являється.
Чи можливе виникнення алергічної реакції на сахарозу?
Ознаки прояву захворювання. Як визначити чи є алергіком?