Алкогольна незалежність або як я став самогонником
Будучи людиною, яка п'є, я багато років ставив питання: Навіщо я, самостійний статевозрілий чоловік купую в магазині низькоякісний алкоголь за ціною нектару? Але вечір вихідного дня наближався, і я йшов звичною стежкою в алкогольний бутік «Пиво-води». Мали роки, піднімалися акцизи, і ось настав момент, коли горілка за ціною повернулася до давніх горбачовських значень, несумісних з логікою та самолюбством. У ті далекі часи, народ разом став на шлях самогоноваріння, з магазинів миттєво зник весь цукор, а витяжки багатоквартирних додому заамбрили всіма відтінками браги. пішло на черговий виток. Що зробив я у світлі непомірних цін? Та те, що й усе – почав купувати горілку, стягнуту із заводів в обхід акцизів. Але так не могло продовжуватися вічно. Мене тягнуло до романтичного та незвіданого кустарного виробництва. Я вирішив: час ставати самогонником.
Перше що я зробив, це зателефонував своєму другові Паші (Дефу) Разіну, який став на шлях самогоноваріння кілька років тому і виніс йому весь його доцентсько-емгеушний мозок.
Тепер на магазинну горілку дивитися не можу. По-перше, півлітрова пляшка там коштує стільки ж, скільки мені обходиться вигнати два з половиною літри, по-друге від магазинної горілки вранці похмілля, а я вже встиг забути що це таке. І тому всім любителям і професіоналам випивки раджу – переходьте на госпрозрахунок та самофінансування, купуйте самогонні апарати!
Тепер, коли ліричну частину закінчено, підуть нудні подробиці, цікаві лише колегампо цеху і знову наверненим.
СМ-1 - дуже дорога штуковина. Купував перед новим роком за 20 000 грн. Зараз, гадаю, коштує дорожче. При цьому брав із найбільшою наявною у продажу каструлею, на 36 літрів.
Взагалі маленькі каструлі це хибний шлях. Хіба що ваша місячна потреба у спиртному обмежується парою пляшок. Я ж, будучи людиною жадібною до запасів і привітний до гостей, волію мати літрів сорок-п'ятдесят у запасі на складі алкогольної продукції, якось не повертається мову назвати ось це баром:
Апарат має запобіжник, тому хвостів немає, просто зменшується кількість продукту на виході з 92 градусів на початку, до 68 наприкінці, потім починається легке підкопування не варте мого часу і трудовитрат і процес згортається.
При цьому на виході я отримую трохи більше літра сорокаградусного самогону з кілограма цукру, що є цілком хороший результат. Завдяки конструкції апарату, відділення голів і основну вигонку я раніше робив за один цикл, минаючи стадію сирцю. Цей апарат таке цілком дозволяє. А дистилят, що вийшов, ніякого додаткового очищення не вимагає. Але так виходило надто довго, тому зараз я роблю дві перегонки.
Ставлю бочку 110 літрів зі ста літрами браги (на три вигонки).
400 грам (4 пакети) дріжджів Сав-левюр, 11 грам (пакет) Сав-момент (щоб не сильно пінилася), 20 кг цукру, 80 літрів води. Витримую брагу при температурі 28 градусів за допомогою акваріумного обігрівача.
Щодня промішую. Брага повністю сягає приблизно за тиждень. Зрозуміти, що брага дійшла дуже просто – пробую на смак, якщо цукру не відчувається, та й запах каже сам за себе – процес завершено.
За допомогоюпідібраних по довжині шлангів інтегрую апарат у водопровідну систему будинку.