Американські гірки суть, зразкове меню, рецепти, результати, протипоказання

Дієта «Американські гірки» однозначно, призначена для людей з сильною волею, міцним здоров'ям і вміє задовольнятися малою кількістю їжі. Сильне обмеження в калоріях не кожному під силу, тому, перш ніж «сісти» на таку дієту, треба добре «зважити» свої сили.

У чому суть дієти?

Дієта чергування або ротаційна була розроблена психологом Катаном у вісімдесяті роки минулого століття. З її допомогою, як стверджується в різних джерелах, позбавився 30 кг. Спосіб схуднення простий – зміна кількості калорій від дуже низького до середнього (див. також – скільки калорій щодня треба вживати). Відбуваються постійні стрибки калорійності, чому й прозвали в Україні цю дієту – «Американські гірки».

Протягом 3 тижнів (тривалість дієти) організм перебуває у стресовому режимі, внаслідок чого не відбувається процесу адаптації до малої кількості їжі. Жирові запаси тануть, людина позбавляється зайвих кілограмів. "Ефекту плато", коли вага зупиняється на якійсь позначці, у цій дієті не буває.

Перші 3 дні у харчуванні калорійність раціону зменшується до 600 ккал. Потім, у наступні 3 дні, калорійність підвищується до 900 кілокалорій, потім ще на 3 дні допускається збільшення до 1200. Так цей цикл повторюється протягом 21 дня.

Відразу слід зазначити, що це дуже сильне обмеження у харчуванні. 600 кілокалорій допускається застосовувати у розвантажувальних днях не більше одного разу на тиждень. Тут же, таких днів поспіль три, та й у інших калорійність не надто велика, навіть у порівнянні з іншими дієтами.

Тому такі «Гірки» можна рекомендувати тільки людям з міцним здоров'ям та психікою (щоб від таких обмежень не втекти вдепресію).

Що потрібно врахувати до складання меню?

Згідно з цією дієтою, їсти можна все, але вкладаючись при цьому в 600-1200 ккал. Якщо подивитися на таблицю калорійності продуктів, а до неї доведеться звертатися постійно, то можна помітити, що найменше калорій міститься в овочах, грибах, знежирених молочних продуктах, кашах, фруктах. Якщо ретельно продумати меню, то побічних ефектів у вигляді волосся, що випадає, ламких нігтів та іншого, не буде.

При цьому скористайтеся такими порадами:

Зразкове меню на різну кількість ккал

600 ккал – перші три дні

Щоб обсяг їжі був більшим, краще не готувати щось, а скласти меню з більш простих страв.

Перший день. Можна просто посидіти один день на кефірі (1,5 літра) плюс 100 г ягід.
Другий день. Краще зробити овочевий - скласти 5-6 порцій овочевих салатів, заправлених невеликою кількістю олії.
Третій день. На сніданок сир, в обід – овочевий суп, на вечерю – невеликий шматочок відвареної курки. На ланч і полуденок можна випити склянку молока та з'їсти варене яйце.

900 ккал – наступні три дні

Тут вже трохи калорійніше харчування. Але той самий принцип – менше кулінарної обробки, простіше страви, більше обсягу.

Перший день

Сніданок: Омлет на пару з двох яєць.
Обід : Куряче філе, салат із буряка.
Вечеря: Рис з овочами.
У перервах - яблуко, кефір.

2-й день

Сніданок : Сир знежирений із зеленню та помідором.

Обід: Риба відварена, рис з овочами.
Вечеря: Сардини в оліїз морквяним салатом.
У перервах - компот із сухофруктів (без цукру), трохи горіхів.

третій день

Сніданок: Каша гречана.
Обід: Борщ, салат із овочів.
Вечеря: Боби із зеленню, тушковані в горщику.
Перекушування: фрукти, огірок свіжий.

Меню на 1200 ккал

Більше калорійне харчування. Більше готуйте на пару більше сирих овочів.

Перший день

Сніданок: Відварена риба з капустяним салатом, заправленим олією.
Ланч: Варене яйце.
Обід : Щи, бефстроганів, салат морквяний. Томатний сік.
Південь : Грейпфрут.
Вечеря: Відварене куряче філе із зеленим горошком. Компот із сухофруктів.

2-й день

Сніданок: Вівсяна каша, дієтичні хлібці, кава з молоком.

Ланч: Яблука.
Обід: Суп-пюре із зеленого горошку, рагу овочеве з відвареною яловичиною, сік апельсиновий.
Полудник: Кефір
Вечеря: Сир (типу адигейського), великий салат з овочів.

третій день

Сніданок : Пшоняна каша, омлет, чай з молоком.
Ланч: Жменька насмаженого насіння соняшника.
Обід: Пюре морквяно-картопляне, риба запечена на грилі, салат із морської капусти.
Полудень: Сік морквяний.
Вечеря: вареники ліниві, кисіль фруктовий.

Декілька рецептів страв з низькою калорійністю

Вінегрет – 310 ккал (200 г)

Готується як завжди. Моркву, буряки, картопля відварити, очистити. Додати трохи капусти –звичайної квашеної чи морської. Обидва види капусти є продуктами-жироспалювачами. Додати зелений горошок, цибуля, часник. Заправити олією.

Яблука печені – 150 ккал (1 яблуко)

Знадобляться яблука, курага, горіхи, мед. Курагу та горіхи пропустити через м'ясорубку, додати мед. З яблук прибрати серединку, начинити приготованою солодкою масою та запекти.

Сирно-яблучна запіканка з висівками – 100 ккал (100 г)

Сир розім'яти, додати одне яйце, ложку пшеничних висівок, терте велике яблуко, чайну ложку манки. Викласти у форму для запікання, зверху змастити йогуртом. Запекти в духовці. Добавка висівок в даному рецепті корисна тому, що покращує травлення, що трапляється за такої дієти.

Пиріг з куркою та висівками дієтичний – 150 ккал (100 г)

У пачку знежиреного сиру додати 2 яйця, 3 столові ложки вівсяних висівок, 1 столову ложку манки, 100 г нарізаного кубиками курячого філе, часник, прянощі. Замісити тісто, викласти у форму, випікати 30-40 хвилин|мінути| до рум'яної скоринки.

Мінтай у томатному соусі з овочами – 100 ккал (100 г)

Філе минтая запаніруйте в борошні і обсмажити до готовності. Окремо підготувати заправку. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці, згасити, додати томатну пасту, прянощі, розвести водою або томатним соком. Залити мінтай приготованим соусом і поставити на півдня в холодильник.

Полегшений варіант «Американських гірок»

Якщо вам дуже важко переносити обмеження до 600 ккал, то, можливо, більш щадний варіант, що починається від 1200 ккал, підійде більше. Принцип той самий, але починається дієта 1200 кілокалоріями, поступово підвищуючись до 1400 (другі 3 дні). Потім ще три 3 зростання до 1600,після цього знову зниження до 1200 ккал. Така дієта переноситься легше, калорійність схвалена дієтологами і за необхідності дієту можна повторювати.

Вихід з дієти та результати

Необхідно правильно вийти із дієти. Тобто після завершення не підвищувати калорійність різко в 2 або 3 рази. Після 1200 ккал необхідно протягом місяця триматися приблизно 1600-2000 ккал. Організм поступово адаптується до такого харчування та вага, хоч і перестане знижуватися, але й збільшуватися не буде.

За потреби, через 2-3 місяці можна повторити «Американські гірки». І знову ж таки, якщо входити до неї не з 4000 ккал, а хоча б із 2500, то й переноситися перші дні будуть набагато легше. Не буде звірячого голоду, непритомності та депресій.

Чи потрібні спортивні навантаження під час виходу з дієти? За відгуками тих, хто худне, та й порад фітнес-тренерів, сильні фізичні навантаження в цей час не потрібні. Організм і так витрачає набагато більше, ніж отримує, та й повноцінних інтенсивних тренувань за такої дієти не вийде. Допускаються дихальні практики типу бодіфлексу. Можна зайнятися йогою, стретчингом, тобто наголос зробити на розтяжку, яка, як відомо, заспокоює і розслаблює.

При такому схудненні результати можуть бути різними, від 5 кілограмів до 15. Це залежить від початкової ваги (як правило, легше скинути перші 15 кг при 115 кг, ніж перші 5 при 55), так і від суворого дотримання дієти. Справа навіть не в тому, скільки можна скинути зайвого, важливіше - як не повернути все це з лишком і не набрати ще.

Протипоказання

Однозначно забороняється використовувати таку дієту:

вагітним, жінкам, що годують;
підліткам;
людям із хронічними хворобами – лише після консультації з лікарем.

Якщо ж увас все гаразд зі здоров'ям, голод вам не страшний, а мотивація в схудненні просто зашкалює, можете сміливо куштувати «Американські гірки». До речі, у наступній статті розповімо, як знайти мотивацію для схуднення.

Безперечно, «Американські гірки» дуже ефективна дієта при правильному підході. Якщо вам не складно переносити малу кількість їжі, у вас хороше здоров'я, але є зайві кілограми, можливо, така система харчування, як ударний спосіб схуднення – дієта Катана вам підійде.