Анісовий самогон

Рецепт № 1 12 л подвійного самогону, 1,5 кг цукру, 1,2 л води, 200 г свіжого анісу. Столочити свіжий аніс і залити подвійним самогоном. Суміш наполягають протягом місяця. Переганяти слід на помірному вогні доти, доки не вийде 9-10 л самогону. Потім приготувати сироп із кип'яченої води та цукру. Підсолоджувати за смаком. Ця суміш набуває молочного кольору. Щоб освітлити самогон, вливають один яєчний білок, збитий в міксері. Протягом кількох днів самогон необхідно перемішувати.Рецепт № 2 7 л подвійного самогону, 400 г насіння анісу, 40 г фіалкового кореня, 50 г кмину, 45 г лимонної кірки (сухий).

Лимонну кірку подрібнюють і товчуть разом із усіма інгредієнтами. Отриману суміш заливають очищеним подвійним самогоном. Усі перемішують, настоюють протягом 5 годин і приступають до перегонки.

Рецепт № 3 10 л подвійного самогону, 5 л м'якої джерельної води, 400 г товченого насіння анісу.

200 г товченого насіння анісу заливають очищеним подвійним самогоном. Наполягають протягом одного місяця. Потім додають м'якої джерельної води та перемішують. В отриманий розчин додають ще 200 г товченого насіння анісу і знову наполягають один місяць. Фільтрують і на V3 розбавляють м'якою джерельною водою.

Рецепт № 4 12л подвійного самогону, 1,2 кг великого товченого анісу, 25 г фіалкового кореня, 50 г солі.

Усі компоненти ретельно перемішують. Заливають очищеною подвійною самогоном і настоюють протягом 3 днів. Отриману суміш переганяють.

Рецепт № 5 15 л очищеного подвійного самогону, 1,2 кг насіння анісу.

Насіння анісу необхідно потовкти. Масу заливають 6 л подвійного самогону та наполягають протягом 3 днів. На 4-й день додають 9 л очищеного подвійного самогону, всеретельно перемішують, настоюють ще 2 години та приступають до перегонки.

Рецепт № 6 12 л подвійного самогону, 400 г насіння анісу, 50 г товченого анісу, 50 г сухого березового листя.

Товчений аніс поміщають у полотняний мішечок і кладуть під час перегонки під вихід змійовика, щоб самогон проходив через нього. Насіння анісу, злегка потовчені, змішують із самогоном подвійного очищення. Переганяють на повільному вогні. Якщо ми хочемо отримати самогон зеленого кольору, то в мішечок разом з насінням анісу потрібно покласти сухе березове листя.

Рецепт № 7 5 л подвійного самогону, 200 г анісу, 2,5 л води.

Дрібно товчуть аніс, заливають самогоном і наполягають протягом 15 днів. Розбавляють водою і переганяють доти, доки не вийде 2,5 л самогону. Після перегонки за бажання можна додати сироп за смаком і відфільтрувати.

Рецепт № 8 10 л подвійного самогону, 400 г свіжого анісового насіння, 200 г коріандру, 200 г бадяну, 50 г фенхелю, 1,5 л води, 3 кг цукру.

Роблять сироп. У воду насипають цукор, все замішують і дають відстоятись. Насіння анісу, коріандр, бадьян, фенхель змішують у ємності та товчуть. Заливають подвійним самогоном та наполягають протягом одного місяця. Потім самогон можна переганяти. Після отримання 10 л перегонку припиняють. Сироп, зроблений раніше і відстійний, додають до самогону за смаком. Отриманий напій слід процідити.

Рецепт № 9 10 л подвійного самогону, 5 л води, 300 г насіння анісу, 150 г насіння кропу, 1 кг лимонної цедри, 20 г кухонної солі, 20 г імбиру.

Потовчені насіння анісу змішують з насінням кропу. Усі заливають подвійним самогоном. Наполягають протягом одного місяця. Після чого додають воду, все змішують та переганяють. Кількість початкової горілки маєдорівнювати кількості перегнаної самогонку. Після цього додають подрібнену лимонну цедру, кухонну сіль, імбир і наполягають протягом 30-35 днів. Отриманий розчин відфільтровують.