Артишок колючий - застосування, лікування, протипоказання, де росте, опис, склад.
Артишок посівний (справжній, колючий), у перекладі з латинського – Cynara scolymus, належить до сімейства айстрових. Він є великою багаторічною трав'янистою рослиною, і досягає у висоту двох метрів, розвиває великі красиві фіолетові суцвіття.
Стебло рослини прямостояче, досить - таки гіллясте, сіро-зеленого кольору. Листя артишоку великі прості перисторозсічені, іноді трохи опушені знизу.
Батьківщиною артишоку вважається Середземномор'я, і там він уведений у культуру ще задовго до нашої ери, особливо цінують його в Італії та Франції. У дикому вигляді він росте у Північній Африці та Південній Європі. В Україні та Україні культивується як овочева рослина, як у захищеному, так і у відкритому грунті.
До використовуваної частини відносяться м'ясисті квітколожа, що не розпустилися, ще нерозкритих суцвіть, а також застосовуються потовщені основи поверхневої луски.
Суцвіття можна вживати, коли верхні листочки починають трохи розходитися. У цьому випадку їх необхідно зрізати та тримати у прохолодному місці до моменту використання. Коріння цієї рослини збирають восени, а листя – у період буйного цвітіння.
У листі виявлено цінні речовини, наприклад, флавоноїдні глікозиди, цинаротризид, кумарин, гліколева, лимонна, молочна, гліцеринова, яблучна кислоти, сесквітерпенові лактони, інулін.
Квітколожа багата білковими речовинами, вуглеводами, каротином, полісахаридами. У великій кількості є вітаміни, наприклад, тіамін, рибофлавін, аскорбінова кислота.
Після збору рослини, з нього відразу ж готують препарати, консервують про запас сік. У сушеному вигляді більшість цілющих властивостей втрачається. Артишокмає пряний смак, нижня частина м'якоті вважається цінним дієтичним продуктом.
Фенокислоти, що містяться, збільшують утворення жовчі приблизно в чотири рази. Відвар, приготовлений з кошиків рослини, змішують зі свіжими курячими жовтками, і рекомендують вживати це зілля при частих запорах і захворюваннях печінки.
В останні роки з його листя одержують лікарські препарати, які з успіхом використовують у лікуванні гепатиту, жовчнокам'яної хвороби, їх застосовують при алергічних реакціях, при псоріазі та екземі.
Ця рослина показана хворим у післяопераційному періоді. Його корисно вживати в їжу людям похилого віку для поліпшення загального самопочуття, а також для активізації процесу травлення.
Треба сказати, що це досить дієтичний продукт, з мінімальною енергетичною цінністю, отже, за рахунок його низької калорійності, артишок посівної часто рекомендують їсти всім тим, хто прагне позбутися зайвих кілограмів, і в якійсь мірі, бажає схуднути.
Існує маса кулінарних страв, куди входить цей цінний овоч, а також його їдять як самостійний продукт, який готують на пару, смажать з додаванням оливкової олії, а також вживають у свіжому вигляді.
Артишок активізує підвищення діурезу, збільшує кількість сечовини. Ця рослина як додатковий компонент часто входить до складу багатьох препаратів, і має позитивний ефект при диспепсичних розладах, наприклад, прискорює процес травлення, знімає симптоми здуття живота.
- Щоб приготувати свіжий сік із цієї рослини, необхідно взяти головки та листя артишоку. Приймають готове зілля три рази до їди при атеросклерозі, цукровому діабеті, захворюванні.печінки, при екземі.
- Для приготування настою, який можна застосовувати при патології нирок та печінки, необхідно взяти суху сировину листя, в кількості однієї столової ложки, та залити її склянкою окропу.
Після десятихвилинного наполягання його потрібно профільтрувати через дрібне ситечко або подвійний шар марлі. Рекомендується пити це зілля по сто мілілітрів до їжі, три рази на добу.
- Щоб приготувати лікувальну настоянку, знадобиться п'ятдесят грамів сухого листя артишоку, яке необхідно залити половиною склянки 70% етилового спирту. Потім потрібно наполягати зілля протягом двох тижнів, після чого слід профільтрувати рідину через марлю.
Приймати приготоване зілля рекомендується по столовій ложці, яку необхідно розвести в ста мілілітрах кип'яченої води, вживають настоянку не більше трьох разів на добу, бажано до їди.
Артишок протипоказано вживати мамам, що годують, тому що ця рослина сприяє зниженню лактації. Також при наявності каміння у просвіті жовчного міхура не рекомендується використовувати цей овоч.
Звичайно, цей продукт корисний для нашого здоров'я, і його варто вводити до свого раціону харчування, але в Україні він ще не набрав такої популярності, як, скажімо, в країнах Середземномор'я, де його люблять їсти досить часто.