Бальзами алкогольні лікарські властивості
Доволі популярними у медичній практиці є алкогольні бальзами. Вони відносяться і до лікувальних напоїв і до міцних спиртних. Спирту в них міститься досить багато – до 45 відсотків обсягом. Вони виготовляються за допомогою наполягання спирту на травах, коріннях, квітках, а також можуть бути використані різні природні компоненти, такі, як мед або оленій ріг.
У складі бальзамів можуть бути присутніми до сорока складових. Більшість рецептів міститься у великому секреті. До їх складу входять лікувальні трави, тому вони мають гіркуватий смак та коричневий колір.
Бальзами можуть використовуватися як у лікувальній практиці, так і для покращення смакових якостей алкоголю чи безалкогольного напою.
Як з'явився
Історія походження бальзаму йде в давнину. За часів язичництва виготовляли напій, що звався «сурія». Його виготовляли з великої кількості трав. Він уважався напоєм богів. Однак після приходу християн на Русі почалися переслідування хранительок цього напою, а згодом і спалення їх на багаттях. Це призвело до того, що безцінні знання було зруйновано. В Україну бальзам потрапив у вісімнадцятому столітті завдяки ризькому аптекарю, який приготував приголомшливий бальзам Катерині другій. Це була настоянка на горілці з додаванням цілющих трав. Бальзам припав до душі цариці, і вона дарувала право виготовлення його цьому аптекарю. Так виник «Ризький» бальзам, який мав фортецю 16 відсотків.
Розливають напій у пляшечки з темного скла, щоб сонце не потрапляло на вміст і не руйнувало їх якість.
Оскільки цей лікувальний напій має у складі досить великий відсоток алкоголю, вживати його потрібнопереважно у розведеному вигляді. В основному його розчиняють у воді чи чаї.
Існують також бальзами, які п'ють нерозведеними у чистому вигляді. Вони можуть подаватися на стіл до або після їди. П'ють їх із чарок для лікеру маленькими ковтками. Доповнити чарочку цього напою може гарна сигара.
Також деякі коктейлі за рецептом входять бальзами, які здатні додати родзинку в загальну картину смаку. Якщо додати кілька крапель бальзаму в звичайну горілку, то смак її кардинально зміниться. Такий експеримент можна провести і з коньяком, віскі та навіть вином.
У лікувальних цілях алкогольні бальзами застосовують для лікування звичайної застуди, неполадок у роботі зі шлунком, для підвищення імунітету та покращення роботи всього організму при перевтомі та слабкості.
Однак перед лікуванням потрібна консультація лікаря, тому що людина може і не підозрювати про існування у неї будь-яких хвороб, а, спровокувавши їх, можуть виникнути ускладнення і призвести тільки до погіршення здоров'я.
Бальзами, які роблять у Європі, Америці та інших західних країнах, називають «біттер». Значення його дуже просте, походить від англійської, і має переклад – гіркий.
Одним із дуже популярних бальзамів є «Бальзам Біттнера». Він у своєму складі має 24 види різних трав, які здатні при взаємодії один з одним, надавати неймовірну лікувальну дію на організм людини.
При загостренні хронічних хвороб він справляє зміцнюючу дію імунітет, і цим посилює захисні здібності організму. Досить часто його застосовують при сезонних застудах, а також тим людям, які перехворіли на складну хворобу, і хочуть швидше відновити працездатність.
Приймати його можна внутрішньо за інструкцією, а також робити лікувальні ванни, які знімають запалення та різні шкірні висипання. Якщо довгий час проходити курс купання з бальзамом, то можна навіть позбутися шкірних хвороб, що складно виліковуються. У цьому питанні головне – систематичність та віра в результат.
Білоукраїнські бальзами мають у своєму складі одну «родзинку», яка робить їхню рецептуру неповторною. Цією родзинкою є трава петрушки, а вона має здатність покращувати роботу шлунка, знижувати кислотність і що важливо для чоловічої половини населення – підвищувати потенцію.
Як приготувати вдома
Вдома можна приготувати різні варіанти цього корисного пиття. Небагато зусиль плюс потрібні складові – смачний та корисний напій готовий.
Для його виготовлення необхідно взяти подрібнене листя шавлії, меліси, собачої кропиви, кореня валеріани, взятих по 50 грам кожного, а також 25грам дубової кори та залити 500 грамами горілки. Такий настій тримати в темряві близько місяця, потім процідити і додати 2 чайні ложки меду. Добре збовтати і залишити ще на тиждень наполягати.
На відміну від гірких настоянок, бальзами на свій смак приємніші і залишають легкий трав'яний післясмак. Склад у них досить великий, і часто в них присутні цукор, мед, лікер, а це робить їх густішими і солодшими.
Усі бальзами за своїм складом мають схожі інгредієнти. Усі виготовляють шляхом наполягання цілющих трав на спирту, тому якому саме бальзаму віддати перевагу – це вже справа особистого смаку та цілей використання.