Чи корисний консервований зелений горошоквластивості, речовини

Консервований зелений горошок з'явився на полицях магазинів нещодавно, приблизно 100 років тому. І відразу став дуже популярним у шеф-кухарів престижних ресторанів. Адже за допомогою цього нехитрого інгредієнта можна урізноманітнити та надати вишуканих смаку безлічі традиційних страв. Згодом, коли промислове консервування продуктів стало повсякденною справою, консервований горошок сподобався і домогосподаркам.

Корисні властивості консервованого зеленого горошку

Як і будь-який консервований продукт, горох викликає питання щодо своїх корисних властивостей. Яка його користь, і чи є шкода від зеленого горошку в консервах?

Сучасна харчова промисловість володіє технологіями, які дозволяють максимально зберегти більшу частину корисних речовин продукту при консервації. Навіть після теплової обробки та засолення в зеленому горошку залишається досить багатий склад вітамінів та мікроелементів. Зелений горошок часто називають природним анаболіком, адже в ньому багато білка та вуглеводів, а також крохмаль та рослинні жири, тому він сприяє нарощуванню м'язової маси.

Корисні речовини у зеленому горошку

• вітаміни А, Е, С, Н;
• вітаміни групи В;
• фосфор;
• калій;
• сірка;
• кальцій;
• магній;
• хлор;
• залізо.

До того ж він дуже калорійний, адже у 100 грамах міститься приблизно 300 ккал. Але при цьому зелений горошок відмінно засвоюється організмом і водночас добре насичує.

Склад консервованого зеленого горошку схвалений дієтологами та рекомендований у ряді випадків.

1. Очищає шлунково-кишковий тракт;
2. прискорює метаболізм;
3. Профілактика серцево-судиннихзахворювань;
4. знижує високий рівень холестерину;
5. Зміцнює серцевий м'яз та кровоносні судини;
6. Підходить для вегетаріанців;
7. Підходить для хворих на целіакію;
8. Підходить для вагітних жінок.

Для кого шкідливий консервований зелений горошок

Протипоказань немає, але є обмеження при метеоризмі та подагрі.

Скільки можна їсти консервований зелений горошок

Дієтологи не радять з'їдати більше 150 грамів на день, а при схильності до здуття живота та метеоризмі більше 1 ст. ложки на день.

Як вибирати консервований зелений горошок

При виборі консервів у металевій банці звертайте увагу на її зовнішній вигляд. Банку не має бути здутим.

Якщо горошок у скляній банці, то це ще простіше — дивіться, щоб усі горошинки були одного кольору і міцні, а прозорий розсіл.

Рецепти корисних страв із консервованим зеленим горошком

Зелений горошок гарний як у холодному вигляді у складі салатів, так і в гарячих гарнірах до м'яса, птиці чи риби.

Дієтичний гарнір з картоплі, капусти та зеленого горошку.

Картоплю очистити та нарізати кубиками, обсмажити на сковороді, потім додати дрібно порізану цибулю та терту моркву. Посолити, поперчити. Перемішати і додати нашатковану капусту. Згасити під кришкою. Наприкінці додати зелений горошок та свіжу зелень.

Салат з кольрабі та зеленого горошку

Кольрабі очистити, натерти на великій тертці. Скласти в миску, полити лимонним соком, посолити і перемішати. Помити рукколу, порвати дрібними шматочками, додати салат. Потім висипати зелений горошок, полити оливковою олією та перемішати. Рукколу можна замінити зеленою цибулею та кропом.

---