Чим корисна пекінська капуста
Нині на прилавках магазинів досить часто є пекінка - про таку капусту раніше ми навіть і не чули. Зараз вона стала такою звичною, як і білокачанна капуста, без якої немислимий наш чудовий український борщ. У цій статті я розповім Вам, чим корисна пекінська капуста, - про вирощування цього джерела довголіття зі Сходу трохи інформації на блозі вже є. Отже, як Ви знаєте, качани пекінки мають довгасту форму і схожі на звичайні капустяні. Можливо, не всі ще знають про цей вид капусти, але смію Вас запевнити, що це чудовий варіант для салатів. Пекінська капуста - найцінніший дієтичний продукт, про нього ходять легенди, адже вона не тільки надзвичайно смачна, а й архіполезна.
Нещодавно зайняла ця капуста свою нішу на нашому ринку, і вже стала дуже популярним продуктом. Неймовірно легка, соковита, смачна та освіжаюча, вона може стати ключовим інгредієнтом багатьох страв. Висока поживна цінність і численні корисні властивості цього овочів у поєднанні з неймовірно низькою калорійністю роблять пекінку незамінною для охочих схуднути та знизити свою вагу.
Корисні та лікувальні властивості пекінської капусти
Цей овоч має не тільки дуже цінні дієтичні та кулінарні якості, але й має лікувальні властивості. Особливо вона корисна при серцево-судинних захворюваннях та виразці шлунка. Її вважають джерелом активного та довгого життя. Сприяє цьому наявність у такій капусті значної кількості лізину – амінокислоти, незамінної для людського організму, що має здатність розчиняти чужорідні білки. Лізин служить основним очищувачем крові, підвищує імунітет.
Вітамінів та мінеральних солей у пекінській капусті міститься не менше, ніж у білокачанній, а також у її браті-двійнику - качанному салаті, а деякі показники пекінці навіть вищі, ніж у названих овочах. Наприклад, вітаміну С та білка у пекінці більше аж у 2 рази. Листя цього овочу насичені практично всіма вітамінами: А, В, С, В1, В2, В6, РР, Е, Р, К, U - тут і мінеральні солі, і амінокислоти, і білки, цукор, алкалоїд лактуцин, органічні кислоти.
Але головна перевага пекінської капусти - це те, що вона здатна зберігати вітаміни протягом усієї зими, чого не скажеш про салат, що дуже швидко втрачає свої властивості, а також про звичайну капусту, яка і салат не замінить, та й зберігати білокачанну капусту потрібно з дотриманням особливих умов.
Так що пекінка просто незамінна в осінньо-зимовий період, адже в цей час вона є одним із нечисленних джерел свіжої зелені, комори аскорбінової кислоти, а також необхідних організму вітамінів та мінералів.
Згідно з результатами останніх досліджень, пекінка має дуже непогані протиракові властивості і здатна захистити організм від утворення пухлин. Ті, що страждають мігренем, нервовими розладами, які зазнають часті стреси, а також хворіють на цукровий діабет просто не повинні залишити без уваги це джерело довголіття зі Сходу. Ще раз пораджу Вам додати нехай трохи пекінської капусти до салату - і він неодмінно отримає високу оцінку у Вас та Ваших близьких.
Пекінська капуста шкода
І насамкінець я скажу, - знаючи про користь пекінської капусти, все ж не слід забувати, що існують і протипоказання. Цей овоч протипоказаний при підвищеній кислотності, шлунково-кишкових кровотечах, панкреатиті та інших захворюваннях ШКТ на стадії загострення. Також, надмірне вживання свіжої пекінки здатне викликати нудоту, запаморочення та розлад шлунка.Бажаю Всім міцного здоров'я, адже вже не за горами розпал дачного сезону! До нових зустрічей!