Чим так корисна цвітна капуста при цукровому діабеті (діабетикам) 1 та 2 типу

МІНЗДРАВ РФ: «Викиньте глюкометр і тест-смужки. Більше ніякого Метформіну, Діабетону, Сіофора, Глюкофажу та Янувії! Лікуйте його цим. »

При захворюванні на діабет першого або другого типу бажано вживати в їжу мінімум легкозасвоюваних вуглеводів. Симптомами цього захворювання є постійні спрага та відчуття голоду, що призводять до переїдання та набору зайвої ваги, що ускладнює нормальний обмін речовин. Цвітна капуста для діабетиків, що володіє ніжною клітковиною, практично повністю переробляється в організмі, є оптимальним джерелом вітамінів і мікроелементів з мінімальною калорійністю.

Чому цвітну капусту при діабеті 1 і 2 типу рекомендують включати в раціон?

Однією з основних причин того, що цвітна капуста при цукровому діабеті входить до обов'язкового раціону харчування є дуже низька калорійність. Менш 30ккал містять 100 г цього дуже корисного продукту. Її клітковина повільно всмоктується організмом, у своїй засвоюється практично повністю, створюючи тривале відчуття ситості. При цьому рівень цукру практично залишається незмінним після їди.

Будь-які овочі можуть використовуватися для харчування хворих на цукровий діабет, але при цьому потрібно враховувати, що дієтичну їжу слід готувати з мінімальним застосуванням жирів та олій, хоча повністю відмовитися від них і не можна. Рекомендується, щоб цвітна капуста при діабеті вживалася після термічної обробки на пару або у відвареному вигляді. Це не тільки дозволяє зберегти значно більше вітамінів та поживних речовин, але й унеможливлює насичення готової їжі жирами.

Аптеки вкотре хочуть нажитися на діабетиках. Є тямущий сучасний європейський препарат, але про нього мовчать. Це.

• Цинк – 0,4 мг;
• Молібден – 10 мкг;
• Марганець – 160 мкг;
• Йод – 3 мкг;
• Залізо – 1,4 мг;
• Кобальт – 3 мкг;
• Мідь – 75 мкг;
• Фтор – 10 мкг.

• Натрій – 10 мг;
• Магній – 17 мг;
• Фосфор – 50 мг;
• Кальцій – 60 мг;
• Калій – 210 мг.

• Бета-каротин (А) – 200 мкг;
• Тіамін (В1) – 100 мкг;
• Рибофлавін (В2) – 80 мкг;
• Ніацин (В3 або РР) – 500 мкг;
• Піридоксин (В6) – 160 мкг;
• Фолієва кислота (В9) - 23 мкг;
• Аскорбінова кислота (С) – 70000 мкг;
• Токоферол (Е) – 150 мкг;
• Біотин (Н) – 17 мкг.

Постійна присутність у раціоні цвітної капусти, навіть у невеликих кількостях, значно полегшує підтримку на заданому рівні вмісту в крові холестерину та глюкози.

Простий рецепт цвітної капусти для діабетиків

У підсоленій воді відварити капусту, остудити і розібрати на невеликі суцвіття. 2 яйця збити зі 100 мл молока. На великій тертці натерти 50 г твердого сиру. Відварені суцвіття покласти у форму для запікання, залити сумішшю яєць та молока. Зверху посипати тертим сиром. Розігріти духовку та запекти протягом 15-20 хвилин. Готову страву посипати дрібно порубаною зеленню петрушки та кропу.

---