Читати онлайн Сума біотехнології
Біосталь виявилася міцнішою і легшою за кевлар – матеріал, з якого робляться сучасні бронежилети. Нещодавно у Японії аналогічним чином покращили шовк, змінивши геном шовкопряда. Шовк з домішкою білків павутини міцніший і еластичніший за звичайний 2 , він краще підходить для створення хірургічних ниток. Окремі створені вченими варіанти білків павутиння навіть мають антимікробні властивості 3 .
Іншим козам геном змогли вбудувати ген антибактеріального білка лизоцима 4 . У нормі цей білок міститься у грудному молоці жінок, захищаючи від інфекційних запалень грудей. Споживання збагаченого лізоцимом молока генетично модифікованих кіз може захистити багатьох дітей різного віку від інфекційних захворювань шлунково-кишкового тракту. Ці хвороби є причиною смерті від одного до двох мільйонів дітей щороку. Ще один винахід - виготовлення кошерного сиру. Традиційно для виготовлення сиру береться сичуг (відділ травного тракту жуйних тварин), висушується та поміщається в молоко. Сичуг містить сичужні ферменти, що перетворюють молоко на сир, але у Старому Завіті сказано: “Не вари козеня в молоці його матері”, і такий сир, отриманий з м'яса та молока, – їжа, неугодна Б-гу з Тори. Генні інженери взяли гени сичужних ферментів і вбудували в геном бактерії. Такі бактерії виробляють сичужні ферменти, а ми з їх допомогою можемо отримувати кошерний сир без використання кишки жуйних тварин. Ніколи наука так тісно не співпрацювала з релігією.
Завдяки антоціанам подібні генетично покращені помідори приблизно вдвічі довше зберігаються і значно менше схильні до дії цвілі. Їх можна збирати пізніше, а це дає можливість виробити більше поживних речовин. На жаль, я поки що не можу спробувати ці помідори ісказати, що вони смачніші (хоча їхні творці стверджують, що це так), адже у зв'язку з жорстким регулюванням ГМО томатам доведеться пройти цілу низку перевірок, перш ніж вони опиняться на прилавках магазинів.
Генна інженерія грає величезну роль і в сучасній медицині. У 1978 році були створені перші трансгенні бактерії, що виробляють людський інсулін (білковий гормон, що регулює вуглеводний обмін в організмі), а сьогодні переважна більшість препаратів інсуліну, які підтримують життя мільйонів людей, хворих на діабет, виробляють генетично модифіковані мікроорганізми 9 . Аналогічно за допомогою генетично модифікованих організмів виробляють фактори згортання крові для хворих на гемофілію (вроджене захворювання, при якому погано згортається кров) 10 і гормон росту для дітей з генетично обумовленою низькорослістю 11 . Є й екзотичніші розробки, наприклад, зі створення нешкідливих генетично модифікованих бактерій, які зможуть захищати зуби від карієсу, усуваючи шкідливих бактерій 12 , або вберегти людину від ожиріння 13 .
Генетично модифіковані рослини можуть застосовуватися для виробництва антитіл (молекул, які використовуються імунною системою для розпізнавання вірусів, бактерій та інших чужорідних об'єктів), гормонів, вакцин та ферментів. Наприклад, вчені навчилися виробляти внутрішній чинник людини у рослинах 14 . Внутрішній фактор секретується шлунком і переводить неактивну форму вітаміну B12, що надходить з їжею, активну, яку легко засвоїти. Вітамін B12 дуже важливий для життєдіяльності нашого організму. Зокрема, він необхідний нормального перебігу процесу реплікації – подвоєння молекул ДНК у клітинах, що відбувається перед поділом. У деяких людей секрецію внутрішнього фактора порушено. Це можебути пов'язано, наприклад, з аутоімунними захворюваннями чи гастритом. Такі люди погано засвоюють вітамін B12 з їжі і хворіють на злоякісну недокрів'я. Нині це захворювання лікується ін'єкціями вітаміну B12, але налагоджене виробництво внутрішнього чинника завдяки розвитку генної інженерії дозволить замінити уколи препаратами, які приймаються разом із їжею.