Чому не можна пити після їжі Коли краще вживати воду
Одне з актуальних питань дієтології – чому не можна пити після їжі? Ми з дитинства привчені запивати будь-яку їжу чаєм, компотом, молоком, водою. Тому що, на думку мам, не можна їсти всухом'ятку. У багатьох улюблений ритуал – попити чайку одразу після рясного обіду. Наскільки це допустимо? І коли краще пити: до їди, під час чи після неї?
Чому не рекомендується запивати їжу?
Чому краще не вживати будь-яку рідину одразу після їжі? Ось деякі аргументи:
а) рідина розріджує шлунковий секрет; б) страва погано перетравлюється; в) підвищується навантаження на печінку, підшлункову залозу, а також на інші внутрішні органи, що беруть участь у травленні; г) відбувається високе навантаження на секреторний апарат шлунка; д) підвищується газоутворення; е) знижується кислотність.
Тож чи можна пити після їжі? Можна, але не відразу, а години за дві.
Коли правильно пити
Краще вгамовувати спрагу до обіду
Нам наводять приклад інстинкти тварин: вони спочатку п'ють, потім їдять. Чому ми повинні чинити також? Причин кілька:
а) вода готує шлунок для прийому продуктів; б) звільняє його від харчових залишків; в) активізує перетравлення; г) дозволяє насититися меншою кількістю смакоти.
Вода, прийнята разом із їжею
А якщо постійно хочеться пити? Тоді можна пити під час їжі, ретельно «пережовуючи» воду! Саме так: питво теж доведеться «жувати». Тобто не пити воду, а їсти її.
У всіх інших випадках вгамування спраги під час вгамування голоду нітрохи не сприяє нормалізації травлення. Навпаки, воно сповільнюється, викликаючи тяжкість у шлунку та печію. Крім цього, вода разом з їжею:
1) Недає навантаження на зуби: вони повинні жувати щось тверде, а не розріджену кашку, це послаблює ясна;
2) Розбавляє вміст шлунка, порушуючи процес травлення;
3) Знижує концентрацію необхідних для травлення ферментів та соляної кислоти;
4) Збільшує час перебування їжі в шлунку, сприяючи розмноженню бактерій, що призводить до гнильних процесів та викликає хвороби шлунка;
5) Вимагає виділення додаткових порцій шлункового соку, соляної кислоти, що призводить до появи печії та гастриту.
Є й інше пояснення: воно стосується лише холодної води. Якщо запивати нею їжу, вона не затримується достатній для перетравлення час, а відразу проходить в кишечник. Це призводить до гниття і бродіння, що викликає багато проблем травної системи. Крім того, не приходить почуття насичення, відразу хочеться їсти знову.
Вибір найкращого часу для пиття
Спробуємо визначитися: коли правильно пити воду чи інші напої? Навіщо потрібна вода? Вода потрібна для нормальної роботи шлунка. Вона допомагає йому виділяти шлунковий сік, а також слиз, який захищає стінки шлунка від роз'їдання.
Для такої допомоги шлунку воду потрібно випивати за півгодини до їди. Такий проміжок часу необхідний для того, щоб рідина встигла пройти весь шлях до залоз шлунка через кишечник і всмоктатись у кров. Достатньо склянки, щоб підготувати шлунок.
Можна вживати будь-які рідини через деякий час після обіду. Скільки часу має пройти, залежить від з'їденої їжі. Наприклад, якщо основну частину склали вуглеводи, можна попити через півтори години. Після прийому білків доведеться почекати години зо три.
Як їсти тверду їжу без пиття?
Якщо ви випили за півгодини до їдисклянку води, їсти без запивання буде нескладно. Ваш шлунок виділятиме достатньо соку та слини для розм'якшення страв.
Ретельно і не кваплячись пережовуйте будь-яку їжу. Вона має добре змочитися слиною. Саме з цієї причини не можна розмовляти під час обіду або поспішати і одразу ковтати їжу. Що стосується рідкої їжі, наприклад, супів, краще їсти їх не більше одного разу на день.
Пиття замість їжі
Нерідко спрагу плутають із почуттям голоду. Причина цього проста: принцип мозкової діяльності обох випадках однаковий. Тому лікарі-дієтологи радять при почутті голоду спочатку випити склянку води, почекати тридцять хвилин. Якщо голод залишився, можна їсти. Якщо минуло, то це була спрага, а не голод.
Звичайно, поїсти завжди приємніше: адже їжа зазвичай смачніша за воду. Вона приносить фізичне задоволення, виробляє речовини, необхідних роботи мозку. Але якщо при кожному позиві поїсти ви відразу вживатимете їжу, вона не встигатиме перетравлюватися. Окрім уже названих проблем, це призведе до ожиріння.