Чорна горілка, УЦ - Професійний клуб барменів
Колір завжди був популярний у різних сферах людського життя. Багато людей віддають перевагу чорному у виборі кольору автомобіля, одягу, меблів, кави. З розрахунком на таких людей було створено екзотичний алкогольний напій — чорну горілку.
Ідея створення горілки чорного кольору належить британському маркетологу Марку Дорману, який спираючись на свій професійний досвід, зробив правильний висновок про те, що подібний напій матиме попит справжніх гурманів.
Багато спиртних напоїв мають темне забарвлення, серед них є різні сорти бренді, віскі, а також різні настойки та бальзами, проте по-справжньому чорної горілки до появи напою Марка Дормана не було.
Основною проблемою для реалізації задуму Дормана став пошук відповідного барвника. Після випробування різних варіантів, Марк зупинився на натуральному барвнику під назвою «чорний катеху», який виготовляється з акації Асасiа саtechu, що росте в Африці та Південній Азії. Місцеві жителі використовують цю речовину при фарбуванні тканин та шкіри. Основними чинниками на користь вибору «чорного катеху» як барвник для горілки стало те, що він не впливає на смакові якості напою, а також не робить каламутну рідину і не забарвлює ротову порожнину і посуд.
У 1996 році Дорман спільно зі своїм знайомим Евіном Оллінджером заснував у Лондоні компанію The Original Black Vodka Company. Основним продуктом, що вироблявся на підприємстві, стала сорокаградусна горілка чорного кольору. Напій отримав назву BlaVod – скорочений варіант англійських слів Black Vodka.
Чорно-синя рідина, що нагадує розведене чорнило, стала відмінним компонентом для створення різноманітних алкогольних коктейлів. Ось лише деякі з них:
Чорний буйвол
- 60 мл горілки Blavod,
- 250 мл енергетичного напою Red Bull.
Для приготування змішати інгредієнти у високих келихах, додати кубики льоду.
Темний пан
- 60 мл чорної горілки Blavod,
- 40 мл лікеру Apricot Brandy.
Слід змішати лікер та горілку у склянці «тумблер», додати лід.
При змішуванні з іншими рідинами горілка Blavod може набувати інших кольорів, що також може бути використане при створенні екзотичних коктейлів. Так суміш Blavod з апельсиновим соком дає зелений відтінок, а додавання журавлинного соку, надає горілці красивого пурпурового кольору.
Популярність Blavod призвела до появи цілого ряду наслідувачів. Серед аналогів британського напою можна відзначити італійську горілку "Black Forti" або грузинський алкогольний напій Eristoff Black.
На землях улюбленої багатьма Туреччини, лідером серед усіх алкогольних напоїв залишається Раки. Це турецька горілка раки, як пити її розкаже бармен чи .
Вважається, що горілку потрібно пити сильно охолодженою. Для цього її часто поміщають у морозильну камеру та п'ють, діставши прямо звідти. А ще.
Щоб коктейль вийшов, потрібно чудово орієнтуватися у всій різноманітності інгредієнтів, які необхідно з'єднати. Для виготовлення .
Кожен добрий напій має свою нетривіальну історію. Іноді правдиву, іноді вигадану, але обов'язково інтригуючу. Все це спрямоване.