Для тих, у кого зникають яблука

Дуже дивно, але чомусь ніхто з моїх знайомих не знає, що з яблук можна робити чудову пастилу. Яку неймовірно приємно жувати взимку та згадувати про літо та дитинство:)) Для мене це саме смак дитинства. Моя бабуся завжди заготовляла на зиму ці ласощі. Загалом, якщо у вас утворилися нез'їдані паданки або просто зайві яблука, то рекомендую приготувати пастилу. Процес приготування простий до непристойності. Яблука очистити від шкірки і серцевини, порізати шматочками і скласти їх у таз або каструлю і поставити на плиту на середній вогонь. Періодично помішувати.

Яблука поступово почнуть уварюватися і як справжній паровоз відтворювати неймовірно смішне "Пффффуууфф", одночасно випускаючи стовпчики пари через дірочки, що утворюються на поверхні:))))

Тепер їх можна накрити кришкою і на повільному вогні уварити до стану пюре.

Якщо яблука кислі або просто хтось любить посолодше, то можна додати фруктозу. Коли все уварилося, можна приступати до наступного етапу. Викладання і сушіння. Я попередньо протираю пюре через сито. можна двома способами:))На сонце чи духовці. Я сушила на сонці. У жарку погоду з вітерцем остаточно висихає за 2 дні. Для сушіння в духовці розкласти пюре на лист (тут вам на допомогу кулінарний шпатель), попередньо застеливши їх папером для випічки і сушити з увімкненим вентилятором і відкритими дверцятами при 100 градусах. 1>Добре висохла пастила чудово відокремлюється від паперу. Вийде такий собі яблучний лаваш. Далі пастилу потрібно нарізати на смужки, згорнути рулончиком (можна разом з папером, але у мене і без неї рулончики не злипаються) і покласти в банку, контейнер із щільною кришкою. втім, чого гріха таїти, у звичайнийполіетиленовий мішечок, у яких все моє дитинство зберігалася пастила різних сортів (не тільки яблучна).

---