Фарширований перець у духовці половинками
Іноді, спробувавши якийсь новий рецепт, я приходжу в повне захоплення і в цей момент мимоволі думаю: як шкода, що не знала про нього раніше. Саме так сталося тоді, коли я почала готувати фарширований перець у духовці. Фаршировані перці з фаршем готуються зовсім інакше, ніж раніше. У звичному вигляді ця страва готується в соусі на кшталт голубців і в принципі мало чим від них відрізняється.
У новому виконанні перці з соковитою м'ясною начинкою не тушкуються повністю в бульйоні, а запікаються в духовці половинками. Так на виході виходить більше порцій, які до того ж виглядають гарно та оригінально. Ще один плюс у тому, що тут фарширований перець із сиром саме запікається, стає м'яким, але не розварюється, як це відбувається при гасінні.
Фарширований перець у духовці, запечений половинками.
Не буду нудити, а перейду безпосередньо до рецепту, а заразом поділюся секретом соковитої м'ясної начинки.
як приготувати перець з фаршем та сиром
Інгредієнти:
- 2 великих болгарських перцю,
- 200 г м'ясного фаршу,
- 1 головка цибулі,
- 1 великий помідор,
- сметана,
- твердий сир,
- сіль,
- зелень.
Процес приготування:
Підготуємо перці: ретельно вимиємо, розріжемо на половинки та виймемо насіння.
Для начинки цибулю очистимо і наріжемо дрібним кубиком. Помідор також нарізаємо якомога дрібніше. Саме додавання цього овочу зробить м'ясну начинку надзвичайно соковитою. У миску з добре посоленим фаршем викладаємо нарізану цибулю.
Потім відправляємо нарізаний помідор. Тепер потрібно ретельно змішати всі інгредієнти та начинка буде готова.
Досить щільно начиняємокожну половинку перцю м'ясною начинкою.
І, звичайно, густо посипаємо наші перчики натертим на дрібній тертці твердим сиром. Все готове, і настав час відправляти страву в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30-40 хвилин. Запікати перці зручно в скляній формі або просто на деку.
Запечені фаршировані перці половинками прикрашаємо зеленню та подаємо до столу. Щоб було ще ситніше, приготуйте до них картопляне пюре або відваріть рис. Але і без гарніру ця страва дуже ситна і смачна. Смачного!