Формування плоду

Морфологічною основою плода є гінецей, насамперед зав'язь. Інші частини квітки -оцвітина, тичинки і чашечка - швидко в'януть, але іноді змінюються і разом з гінецеєм також беруть участь у формуванні плода, стаючи соковитими або, навпаки, дерев'янистими або плівчастими. Найглибші зміни відбуваються у зав'язі. Її стінки зазвичай розростаються за рахунок посиленого поділу клітин та збільшення їх розмірів. У клітинах зав'язі накопичуються різні пластичні та енергетичні речовини: білки, крохмаль, цукру, жирні олії, деякі вітаміни і т.д.

Зрілий плід характеризується сукупністю лише властивих йому особливостей. Плід несе насіння або насіння, яких у ряду рослин може бути до кількох тисяч. Це найважливіша його складова частина, хоча їхня маса може бути незначною.

Зріле насіння прикріплюється до навколоплідника в тих місцях, де в зав'язі розташовувалася плацента, вільно лежать у порожнині плода або щільно оточені м'ясистою стінкою. Насіння у плоді може бути не більше, ніж сім'язачатків у зав'язі, а зазвичай і менше, тому що не всі сім'язачатки досягають зрілості. Плід, що виникає з ценокарпного гінецея, псевдомонокарпного гінецея і монокарпного гінецея, формується як більш-менш морфологічно єдина освіта, а з апокарпного гінецея - у вигляді окремостей, кожна з яких відповідає простому маточка апокарпного гінецея. Кожна така окремість називається плодиком.

Істотною частиною плода, що формує його зовнішню структуру, є навколоплідник, або перикарпій (рис. 107). Перикарпій - стінка плоду (або окремих плодиків), навколишнє насіння і утворюється з видозмінених стінок зав'язі, нерідко за участю інших частин квітки, зокрема чашки,квітколожа та гіпантія. Перикарп зазвичай становить основну масу плода. На перикарпії утворюються різного роду вирости, гачки, щетинки, чубчики з волосків, крила тощо. Ці вирости сприяють поширенню плодів. Плоди будь-якого типу, забезпечені простими або перистими волосками, часто умовно називають летучками, а за наявності крилоподібних виростів – крилатками.

Різноманітність плодів надзвичайно велика. Пояснюється це різноманіття пристосуванням плодів до поширення насіння. Агенти для цілей розселення: вітер, вода, птиці, ссавці – зовнішні покриви, травний тракт. Звідси і вся різноманітність плодів. Критерії визначення типу плоду – число гнізд, число насіння і тип околоплодника.

Все різноманіття плодів ботаніками зводиться у єдину систему. Скористаємося системою, що відбиває характер будови зав'язі (кількість плодолистків її утворюють і кількість насіння у ній) і спосіб поширення насіння (особливості будови околоплодника).

Значення насіння для людини.

Насіння має життєво важливе значення і для людини. Насіння - харчовий продукт. З насіння злаків (точніше, їх плодів – зерновок) – пшениці, кукурудзи, жита, рису, вівса, ячменю, сорго – у всьому світі роблять борошно та крупу. У їжу широко використовують горох, квасолю, сочевицю, сою. З насіння соняшнику, ріпаку, льону, бавовни, кокосу, арахісу виробляють харчові та технічні рослинні олії, необхідні людям. Цінними харчовими продуктами є насіння волоського горіха, маку, ліщини, мигдалю, кавового дерева та какао, кокосової пальми, сибірської (кедрової) сосни та інших рослин. Насіння чорного перцю, кмину, чорнушки, мускатного горіха, ванілі використовують як пряність.

75, 76Плід квіткових рослин, його функції, будова. Класифікація плодів на прикладах зсімейств. Особливості будови плодів розквітних.=>

Істотною частиною плода, що формує його зовнішню структуру, є навколоплідник, або перикарпій (рис. 107). Перикарпій - стінка плода (або окремих плодиків), навколишнє насіння і утворюється з видозмінених стінок зав'язі,нерідко за участю інших частин квітки, зокрема чашечки, квітколожа та гіпантія. Перикарп зазвичай становить основну масу плода. На перикарпії утворюються різного роду вирости, гачки, щетинки, чубчики з волосків, крила тощо. Ці вирости сприяють поширенню плодів. Плоди будь-якого типу, забезпечені простими або перистими волосками, часто умовно називають летучками, а за наявності крилоподібних виростів – крилатками.

Захист насіння, поширення та залучення розповсюджувачів, накопичення поживних речовин.