Гребінці - Харчова Промисловість
Дробарки-гребнеотделители валкового типу ВДГ-20 (рис. 9.18) з восьмилопатевими валками складаються з приймального бункера 2, циліндра гребнеотделителя 4, вала 5 з бичами 6 і вихідного лотка 7. Їх використовують при обробці винограду.
Мал. 9.18. Дробарка-гребнеотделитель ВДГ-20
Найчастіше застосовують профільні валки, геометрія та кінематичні умови дії яких сприяють доцільному додатку зовнішніх сил до перероблених грон винограду. При попаданні між виступами і западинами валків грона набувають значно менших відносних швидкостей і зазнають меншого перетирання. Робочий процес дроблення наближається до найбільш раціонального варіанту - роздавлювання гронок в результаті паралельного зближення плоских поверхонь, що дроблять.
У дробарці передбачені механізм, що дозволяє регулювати зазор між валками 1 і 3, а також блокуючий пристрій у вигляді фрикційної або кулачкової муфти, що розриває кінематичний ланцюг приводу валків у разі аварійної ситуації.
Подрібнена сировина по похилому лотку 9 подається в гребнеотделитель. Гребнеотделитель є горизонтальний перфорований циліндр 4, всередині якого по осі змонтований ротор-вал 5 з бичами 6, закріпленими на одно-або двозахідної прямої гвинтової поверхні. Основні переваги цього робочого органу – висока технологічна ефективність, простота конструкції, компактність, експлуатаційна надійність та ін. Крім того, його конструктивні особливості дозволяють використовувати відносно невисокі швидкості впливу на виноград при відділенні гребенів, що сприятливо позначається на якості одержуваного сусла.
Кількість бичів на довжині кроку витка ротора при розташуванні їх пооднозахідної гвинтової поверхні у відомих конструкціях прийнято 8, 12, 16 або 20, при цьому міжбічова відстань змінюється в межах від 25 до 31 мм, а крок витка - від 200 до 570 мм. Найважливіший кінематичний параметр - частота обертання ротора - також змінюється в широкому діапазоні - від 120 до 200 хв -1, а в деяких випадках досягає ще більшої величини.
Отриманий сік з м'якоттю шнеком 8 виводиться з дробарки-гребнеотделителя. Міцність ягід винограду при ударному впливі бича дробильно-гребнеотделяющей машини може бути охарактеризована величиною відносної швидкості зіткнення, що викликає руйнування ягоди. Її значення залежно від ступеня зрілості винограду коливається не більше 4...9 м/с. В результаті удару з такою швидкістю всі ягоди руйнуються настільки, що забезпечується вільний вихід із них соку.
Встановлено, що найбільш ефективний спосіб гребеневиділення полягає в поєднанні ударного впливу на продукт з протиранням його по поверхні робочих органів, що сепарує.
Ефективність роботи гребнеотделителя багато в чому залежить від конструкції гребнеотделяющего пристрою. Застосування двозахідних бичів підвищує їхню захоплюючу здатність і лінійну швидкість продукту.
Подальше збільшення продуктивності обмежується умовами захоплення продукту на вході гребнеотделяющего пристрою, які погіршуються з підвищенням частоти обертання ротора.
Технічна характеристика дробарки-гребнеотделителя ВДГ-20
Продуктивність, т/год……………………………………….. 20
Частота обертання валків, хв -1 …………………………….. 62,5
Діаметр розвантажувального шнека, мм…………………………. 200
Частота обертання шнека, хв -1 ……………………………… 147
Встановлена потужність, кВт……………………………….. 4,0
Габаритні розміри,мм……………………………………….. 2840´1870´1995
Ударно-відцентрова дробарка-гребнеотделитель ЦДГ-30 (рис. 9.19) призначена для дроблення винограду за рахунок удару по ньому бичів гребнеотделяющего пристрою та стирання його об стінки цього пристрою.
Окружна швидкість обертання лопат має забезпечити руйнування ягоди в момент удару. Особливістю дробарок-гребнеотделителей такого типу є поєднання дроблення і гребеневиділення в одному робочому органі та використання незалежних приводів валу з бичами та гребеневиносних лопатей.
Основний робочий орган машини – ротор – є вертикальним валом 6 з дробильними бичами 7, на нижньому кінці якого закріплена хрестовина 1. Кожна пара бичів, змонтованих на вертикальному валу 6, розташована під прямим кутом до сусідньої. На хрестовині 1 встановлені вертикальні лопаті 9, вигнуті по спіралі. Ці лопаті кріпляться до циліндра 8. Призначення гребеневиносних лопатей - ретельне відділення залишків шкірки і ягід від гребенів, що надійшли в кільцевий простір між перфорованою склянкою 4 і суцільним малим циліндром 8; транспортування гребенів до вихідної горловини та видалення їх із машини. Внутрішня поверхня циліндра 8 виконана гладкою. До складу дробарки-гребнеотделителя входять також корпус 2 труба 3 і бункер 5.
Мал. 9.19. Ударно-відцентровий дробарка-гребнеотделитель ЦДГ-30
Після удару бича гроно набуває значної швидкості і виходить із дробильної камери, минаючи решту бичів. Основна робота з руйнування ягід та гребневиділення здійснюється в процесі транспортування грон спіральними лопатями до вихідного отвору для гребенів, яке супроводжується інтенсивним стирання грон по поверхні перфорованого барабана.
Порівняльні випробування валкових і ударно-відцентрових дробарок-гребнеотделителей показали, що останні забезпечують більш високий вихід сусла-самотека, тому що ступінь подрібнення винограду в них значно вищий, проте більш інтенсивний механічний вплив на виноград супроводжується утворенням найдрібніших частинок шкірки та гребенів, які переходять у сусло, утворюючи трудноосаждаемие суспензії. Це знижує якість виноматеріалів і є недоліком ударно-відцентрових машин.
Технічна характеристика дробарки-гребнеотделителя ЦДГ-30
Частота обертання дробильних бичів, хв –1 ………………….. 62,5
Встановлена потужність, кВт………………………………………. 10,0
Габаритні розміри, мм………………………………………………. 1240´970´1990