Харчування при туберкульозі – особливості меню
Недоїдання є дуже поширеною проблемою серед хворих на туберкульоз. Нестача білка особливо негативно впливає на здатність організму боротися з хворобою, тому харчування при туберкульозі важливу роль.
Збалансоване харчування хворих на туберкульоз є найважливішою умовою успішного лікування цього захворювання. Крім того, необхідно виключити споживання алкоголю на весь курс лікування, оскільки він збільшує ризик розвитку всіляких ускладнень і небажаних побічних ефектів.
Дієта при туберкульозі легень не відрізняється від дієти при інших видах туберкульозу - потреба в поживних речовинах приблизно однакова у всіх хворих.
Лікувальне харчування при туберкульозі
Деякі рекомендації щодо харчування хворих на туберкульоз, яких радять дотримуватися лікарі у багатьох країнах світу:
Як правило, спеціальне лікувальне харчування при туберкульозі не призначається, хоча під час госпіталізації пацієнтів, зрозуміло, годують відповідно до рекомендацій лікаря. Після виписки з лікарні пацієнтам рекомендується продовжувати правильно і різноманітно харчуватися.
Меню
У меню при туберкульозі щодня повинні входити різні овочі та фрукти та інші види рослинної їжі - бобові, зернові, насіння та горіхи. Не менше чотирьох разів на тиждень необхідно їсти зелень (що темніше її колір, тим краще), фрукти або овочі оранжевого кольору, крохмалисті овочі. Намагайтеся щодня включати в раціон різнокольорові овочі, фрукти та ягоди – це допоможе зробити ваш раціон максимально різноманітним та насиченим.
Споживаючи велику кількість рослинної їжі, необхідно пам'ятати, що організм хворого повинен отримувати достатньо калорій, тому харчуватисявиключно овочами та фруктами не слід. Так, в дієту на 2000 ккал має входити приблизно дві чашки фруктів і дві з половиною чашки овочів. Споживайте стільки калорій, скільки вам необхідно – низькокалорійна дієта при туберкульозі принесе більше шкоди, ніж користі; до того ж, у такій дієті навряд чи є необхідність, оскільки туберкульоз - повне одужання не гарантовано зазвичай призводить до зниження ваги.
Загалом із насичених жирів має надходити не більше 10% усіх калорій, які споживає пацієнт; споживання транс-жирів потрібно звести до мінімуму, а краще від них взагалі відмовитись.
Корисні поліненасичені та мононенасичені жири можна отримувати з риби, горіхів, насіння, авокадо та рослинних олій. Овочевий салат з нерафінованою оливковою олією - одна з найкорисніших (і до того ж, простих) страв для хворих на туберкульоз.
Щоб організм отримував достатньо білка, включайте до раціону, крім молочних продуктів і бобів, курку, баранину та яловичину; При вживанні свинини рекомендується видаляти з неї весь видимий жир.
Продукти, яких слід уникати хворим на туберкульоз: