Італійська піца в домашніх умовах тонкощі процесу приготування улюбленої закуски мільйонів
Приготувати смачну, справжню піцу в домашніх умовах виходить далеко не у всіх господарок, rsute.ru. Багатьом це завдання здається дуже складним і практично нездійсненним. Приготувати тісто для піци як у піцерії можна за допомогою декількох різних рецептів, в яких використовуються різні інгредієнти, від яких і залежить смак страви і товщина основи. Експериментуючи з різними начинками та різними варіаціями заготовок, можна приготувати в домашніх умовах дуже смачну та оригінальну страву.
Як і у всіх рецептах італійської кухні, запорука успіху ідеальної основи для піци – якісні інгредієнти. Беріть чисту питну воду, не потрібно використовувати хлоровану воду з-під крана, беріть якісне борошно вищого гатунку, і, звичайно, я не стала б замінювати оливкову олію на соняшникову. Але, як завжди, остаточне рішення приймати вам, я лише раджу, як зробити краще, на мою думку.
З зазначеної кількості інгредієнтів виходить 3 основи для піци, кожна діаметром приблизно 30-32 см, просто саме такий максимальний розмір поміщається на мій лист. Якщо вам потрібна лише одна основа, діліть всі інгредієнти на 3, якщо дві згадуємо шкільні уроки математики.
Тісто для піци можна зберігати в морозилці, але свіже воно набагато смачніше.
Класичний рецепт Правильно приготувати тісто за класичним рецептом не так складно, як це здається на перший погляд. Це досить простий рецепт, який практично неможливо чимось зіпсувати. Розібратися з усіма тонкощами процесу приготування зможе навіть господиня-початківець.
Інгредієнти: 0,5 кг борошна; 3 столові ложкиолії оливкової; 1,5 склянки води; 1 чайна ложка солі; 2 чайні ложки сухих дріжджів.
Час приготування: 40-70 хвилин.
Калорійність: 251,3 ккал на 100 г.
Процес приготування тіста для піци за класичним рецептом займе не дуже багато часу та сил. Для цього необхідно виконати лише кілька дій.
Сухі дріжджі ретельно змішати з борошном, додати в одержану суміш оливкову олію, воду і замісити ніжне, але при цьому еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук;
Після цього помістити його в ємність, накрити харчовою плівкою та поставити в тепле місце, щоб воно піднялося. Цей процес триватиме приблизно від 30 хвилин до години;
Тісто, що добре підійшло, обім'яти, розділити на три частини і розкачати качалкою або ж розтягнути руками. З нього має вийти три основи для піци діаметром 32-34 сантиметри.
На заготовлені основи можна покласти різні начинки та порадувати рідних та друзів піцами з різними смаками, вони будуть не гіршими, ніж у ресторані.
Після того, як тісто готове, настає найважливіший етап - розкотити його так тонко, як тільки це можливо. Цей рецепт і кількість продуктів розраховано на три тонкі піци. Тому перед розкочуванням тісто ділиться на 3 рівні частини. Справжні піцайоли розкочують тісто не качалкою, а розтягують на кісточках пальців, прокручуючи його багато разів на руках. Так основа для піци виходить тонкою посередині і потовщеною з країв.
Але, звичайно ж, можна використовувати і звичну для нас качалку.
Після того, як тісто розкатане і його товщина Вас повністю влаштовує, змастіть томатним соусом, посипте спеціями, покладіть гілочки орегано, зверху викладіть помідори і кружечки сиру "Моцарелла". Поставтепіцу в духовку і випікайте 10-12 хвилин|мінути| при температурі 250 градусів. Якщо у Вас духовка не нового покоління і максимальна температура нагріву нижче, то слід збільшити час випікання. Після того, як піца готова прикрасити її свіжим базиліком і подавайте до столу. Тонка італійська піца на Вашому столі здивує багатьох!
Багато господарок вважають, що неможливо приготувати справжню піцу на власній кухні. Але необхідно запастися годиною вільного часу, інгредієнтами за списком та обов'язково гарним кулінарним настроєм.
Помилка у тексті? Виділіть її мишкою! І натисніть: Ctrl+Enter