Ягода Фізаліс - «Смачна ягідка та брат помідора
Смачна ягідка та брат помідора. Про смак, користь та особливості використання. Як почистити та як з'їсти.
Фізаліс дуже поширена рослина і багато хто з ним чудово знайомий. Але зазвичай нам знайомий неїстівний, холодостійкий вид фізалісу "Китайський Ліхтарик", плоди якого, таяться в коробочках-чашелістиках, пофарбованих у незабутні помаранчеві фарби. Їсти ці ягоди ні в якому разі не варто, тому що вони є їстівними, мають неприємний або в'яжучий смак і навіть можуть бути небезпечними.
Зовсім інша справа південний фізаліс у якого достатньо сортів. Він хоч і не має настільки привабливих, помаранчевих ліхтариків, але зате відрізняється вишуканим смаком і бореться за честь мати назву ЯГОДА, і це йому схоже вдається, хоча це справжнісінький овоч, що складається в спорідненості з помідором.
Фізаліс ми зазвичай можемо купити лише у великих магазинах. Плоди упаковані в невеликі пластмасові коробочки-кошики, на яких є вся інформація про країну, рік збору врожаю, терміни зберігання та інше.
Зазвичай до нас постачають фізаліс із Колумбії. Він солодкий та стиглий. Є багато інформації про користь фізалісу, але він скоріше екзотика і не думаю, що хтось купуватиме його з лікувальною метою. Але все ж таки розповім про ці його властивості теж. Фізаліс криниця вітамінів (особливо багато в ньому вітамінів, що бракують вегетаріанцям), має сечогінний і послаблюючий ефект, містить пектин, що має антиоксидантні властивості, використовується для зниження температури. Це лише деякі з корисних особливостей фізалісу. За бажанням додаткову інформацію легко знайти у відповідних виданнях та сайтах.
Як вживати фізаліс?
Так, дуже просто. Спочатку потрібно акуратно відігнути чашолистки і після цьогоплід відкушую тримаючи фізаліс за цей хвіст із чашолистків. Руками ягідки фізалісу краще не брати, тому що вони найчастіше мають клейкий наліт і торкатися плодів може бути не дуже приємно. Деякі починають інакше. Виймають ягідки з чашолистків і миють, але це на ваш розсуд, найчастіше цього не потрібно. Я не мою тому, що липкість звичайною водою не змивається, тільки окропом, а це вже зайве. Фізаліс найсмачніше в живому вигляді.
Мою фізаліс разом із чашолистками тільки тоді, коли прикрашаю дессерт. Після цього потрібно обов'язково його просушити, а вже потім прикрашати.
Для декорування десертів і тістечок використовують досить часто, але не всі знають, що ця прикраса їстівна. Мені дуже і дуже подобається з'їдати цю прикрасу.
Що ж можна сказати про смак фізалісу? Думаю, що мало ймовірно що хтось буде їсти чашолистки, але про всяк випадок скажу, що їсти можна тільки ягідку, а чашолистки не їстівні і в якихось видів навіть отруйні.
Плід яскраво оранжевий і соковитий, усередині є дуже мікроскопічні кісточки. Смак у фізалісу солодкий із приємною невеликою кислою ноткою. Приблизно як у найсолодшої маленької помідоринки з домішкою ягідного смаку. Для мене дуже приємний, можу з'їсти скільки завгодно, але як правило більше одного козуба не купуємо. Бувають солодкі сорти, а є овочеві, вони кисліше і навіть колір у них інший. А найдивовижніші – це зелені сорти, на зразок зелений, але при цьому стиглий. Але в наших магазинах вам, напевно, запропонують солодкий Колумбійський фізаліс.
Крім вживання соло, фізаліс гарний у салаті з листя. А взагалі з нього навіть варять із нього варення. Готують також маринований фізаліс. Я роблю салат з фізалісом, прикрашаю солодощі та морозиво, а от решта поки що не випробувана.
Висновок: Фізаліс дуже цікавий і смачний овоч, схожий на ліхтарик, але приховує ягідку. Рекомендую випробувати цей заморський плід обов'язково.
Можливо вам це буде цікаво:
Дуріан (Смердючий Король фруктів) Джекфрут (є найбільшим фруктом у світі) Лонган (у нас розсипом, у В'єтнамі букетами) Лічі (східна віагра, китайська злива, око дракона і т.д) Молодий зелений кокос (як випити кокосову воду і з'їсти м'якоть) Цукрове яблуко, анона луската, ешта та ін. (і не яблуко це зовсім, а на вигляд взагалі шишка) Рамбутан (цікавий, волохатий, червоний їжак).Інші Фрукти: Полуниця ТОВ "Фруктова Пошта" Добірна Ручної Укладки (гігантський розмір XXXL)Сподіваюся, що була вам корисна.Усім найкращого! Дякую за увагу! І окреме дякую за плюси.