Як я мало не отруїлася червоною квасолею
Хтось щось чув про сироїдіння? Я так! Навіть більше, намагалася «оздоровити» свій організм, харчуючись сирими овочами, соками, «супами». Напевно, в цьому є свої плюси - я схудла, освіжився колір обличчя, навіть, напевно, стала здоровішою. Доки одного разу не вирішила на вечерю «приготувати» червону квасолю.
На смак дуже приємна, ніжна, з горіховим присмаком. Загалом мені дуже сподобалося і я від пуза нею наїлася. А за десять хвилин стало зрозуміло, що зі мною щось не те. Начебто в шлунку оселився звір із фільму «Чужий» і став мене зсередини гризти. Від нудоти паморочилося в голові, плуталися думки. При спробі щось сказати здавалося, що мене розбив параліч. Однак мені вистачило сил включити комп'ютер і залізти в інтернет, щоб дізнатися, що це за симптоми. Виявилося, що не лише сира, а й не доварена червона квасоля надзвичайно отруйна. Отруйні речовини дуже токсичні і здатні стати причиною найсильнішого отруєння, особливо якщо сиру квасолю спробує дитина.
Тому квасолю потрібно готувати так: замочити на декілька годинників, воду злити, промити, проварити, воду ще раз злити, залити свіжу воду і варити до готовності. Після термічної обробки отруйні речовини нейтралізуються. Ось так!
А для себе, отруєної, довелося вживати термінових заходів: промивання шлунка та активоване вугілля. Тепер щось до сирого мене не надто тягне. А на квасолю у будь-якому вигляді взагалі дивитися не можу.