Як правильно законсервувати кабачковий салат у домашніх умовах, Рецепти на зиму.
Овочі можуть піддаватися різним типам обробки: кабачок для салату варять на пару, запікають, фарширують, з нього роблять чудову ікру і салати, не тільки на один день, але і як заготівля на зиму. Найпоширеніша закуска зі смажених кабачків.
Як правильно приготувати салат із кабачків на зиму вдома? Молоді свіжі або консервовані кабачки з тоненькою шкіркою та розміром з великою огірок ідеально підходять для салатів. Делікатний смак такого овочу з горіховим відтінком так і вабить. А молоденьку шкірку не обов'язково знімати перед приготуванням. З насінням теж не доведеться довго грати, вони такі малі, що в закусці їх навіть не видно.
Пропонуємо рецепт кабачкової ікри на зиму Компоненти для цього дивовижного салату з кабачків: кабачки - 3,5 кілограма, цибуля - 250 грам, оцет - 5 ложок столових, олія рослинна - склянка, сіль та цукор по 2 чайні ложки, свіжа зелень (петрушка, кріп), перець мелений чорний.
Нарізані у формі кружальців кабачки смажимо в олії, а потім охолоджуємо. Цибулю ріжемо кільцями і також смажимо. Далі на маленькі шматочки ріжемо кріп, петрушку.Кабачки засипаємо в блендер разом із цибулею (можете пропустити їх крізь м'ясорубку). До отриманої маси заливаємо оцет, насипаємо спеції та зелень, ретельно перемішуємо та відправляємо в банки, які потім стерилізуємо 90 хвилин.
Кабачковий салат з часником і м'ятою Закуска легка у приготуванні. Прекрасний гарнір до смаженого м'яса, риби, вишуканих страв із заморськими сирами.
Інгредієнти: пару середніх кабачків, олія оливкова, часник, лимон, перець червоний (пекучий), м'ята.
Нарізати овоч дуже тонкими шматочками вздовж і розкласти їх на гриль (якщо ні, підійде сковорода-гриль), трохи просмажити з двох сторін. Далі кабачки переміщаємо на тарілку, щоб охолонули. Коли шматочки будуть ледве теплі, посипаємо їх сіллю морської, додаємо перець (тільки свіжомелений). Подрібнюємо для салату червоний перець пекучий, попередньо забравши насіння. Половинку зубчика часнику теж подрібнюємо, потім змішуємо два продукти. Ця суміш додається в закуску в бажаному обсязі. Рвемо руками пару м'ятних листочків і посипаємо страву. Полити все соком одного лимона і додати трошки оливкової олії. Спробуйте оригінальний смак салату з кабачків не може не сподобатися!
Приготувати смачний і корисний салат з кабачків на зиму за рецептами, які ви знайдете нижче, зможе навіть господиня-початківець. Наочні та прості рецепти з фото допоможуть вам швидко приготувати смачний салат з кабачків у домашніх умовах не тільки в консервованому вигляді на зиму, а й фаршировані, смажені, запечені.
Тепер ви знаєте, як правильно зробити корисний салат із кабачків. Консервований кабачковий салат для зимового періоду багатий на вітаміни і корисні мікроелементи, такі необхідні взимку. Сподіваємося, що зібрані нами для вас прості рецепти для приготування на зимусалату з кабачків допоможуть прикрасити святковий стіл до Нового року корисною та смачною стравою.
Приготування на зиму дуже смачного салату з кабачків, моркви, цибулі та часнику. Відео рецепт:
Відео. Як правильно законсервувати кабачки та підготувати банки для цього: