Як приготувати смачний пиріг з м’ясом у духовці за покроковим рецептом та фото
Смачні та красиві печені пироги з м'ясом люблять дорослі та просто обожнюють діти. Пропоную вам рецепт лінивого пирога з м'ясом на швидку руку і пирога, де за основу взято дріжджове тісто. Обидва пирога виходять смачними та ароматними. Їхня основна відмінність – це тісто, яке використовується при приготуванні пирога, а начинку для цих пирогів можна брати однакову.
Рецепт простого та швидкого пирога з м'ясом у духовці
Першим розглянемо рецепт швидкого пирога з м'ясом.
Приготування
Начинка для пирога з м'ясом
Приготуємо цікаву та дуже смачну начинку з вершковим смаком.
Приготування
- Пропустіть свинину через м'ясорубку.
- Почищену і помиту цибулю дрібно нарізаємо ножем і додаємо у фарш.
Складання пирога
- На тісто рівномірно викладаємо фарш (близько 900 г) і заливаємо його тестом, що залишився.
Як і більшість рецептів заливних пирогів з м'ясом, він виручає, коли немає часу на приготування. І простіше може бути лише приготування пирога з м'ясом у мультиварці. Їмо з задоволенням!
М'ясний пиріг на дріжджовому тісті
Для другого пирога використовуємо повітряніше дріжджове тісто. Хоч приготування пирога на цьому тесті займає більше часу, спробувавши готовий пиріг, ви не пошкодуєте про витрачений час.
- Борошно просіяне пшеничне - 250 г;
- Олія соняшникова - 20 мл;
- Вода - 150 мл;
- Дріжджі сухі - 1 ч. ложка;
- Сіль - 1 ч. ложка;
- Цукровий пісок - 1 ч. ложка.
- Молоко - 75 мл;
- Вершковеолія - 15 г;
- Свинина - 350 г;
- Рослинна олія - 15 г;
- Сіль - 0,5 ч. ложки;
- Ріпчаста цибуля - 0,5 цибулини;
- Чорний мелений перець - 5 г.
Приготування
- Розглянемо, як зробити пиріг із м'ясом на дріжджовому тісті. Спочатку приготуємо смачне дріжджове тісто для пирога з м'ясом. Для того, щоб дріжджі прокинулися та заробили, розчиніть цукор у теплій воді, всипте туди сухі дріжджі та залиште у теплому темному місці на 10 хвилин.
- Перелийте дріжджовий розчин у глибоку миску, посоліть, всипте борошно, що просіює, і влийте соняшникову олію.
- Замісіть тісто. Готове тісто не повинне липнути до рук. Перекладіть тісто в просторий посуд, накрийте рушником лляним і поставте в тепле і темне місце на 30-40 хвилин. За цей час тісто повинне збільшитися в обсязі.
- Викладіть тісто на поверхню, присипану мукою|борошном| і обомніть його. Візуально розділіть тісто на 3 частини і відокремте 1/3. Скалкою розкотіть тісто завтовшки близько 1 сантиметра. Заздалегідь підготовлену форму застелите пергаментом і на дно покладіть більший пласт тесту.
- На тісто рівномірно викладіть охолоджену начинку і накрийте меншим пластом тіста. Начинку для пирога візьмемо таку ж, як у першому рецепті (рецепт приготування дивіться у першому рецепті). Акуратно затисніть краї.
- Прикрашаємо пиріг. Перед випіканням дайте пиріг настоятися в теплому місці хвилин 30. У нагріту духовку поміщаємо пиріг і випікаємо близько 40 хвилин за температури 180 °С.
- Виймаємо пиріг із духовки і даємо йому охолонути. Їмо із задоволенням!
Прикраса пирога
- Неважливо, з якою начинкою ви печете пиріг - правильний декор додасть пирога"професійний" вигляд. Для виготовлення листочка беремо шматочок тіста близько півтора сантиметрів, скочуємо в кульку і тонко розкочуємо. Потім гострим ножем вирізаємо лист, прорізаємо на ньому середину (але не до кінця) і нарізаємо по 5-6 разів з кожного боку. Листок готовий.
- Квіти робляться трохи складніше. Беремо шматочок тіста в два рази більше, ніж на листочок. Розкочуємо та ножем надаємо тесту круглу форму. Відступаємо від середини приблизно 3 мм і робимо 16 розрізів. Попарно з'єднуємо краї пелюсток. У середину готової квітки поміщаємо невелику кульку тіста. Квітка готова.
- Викладаємо квіточки та листочки на пиріг. Для надання пирога блиску та рум'яності, за допомогою силіконового пензлика змащуємо поверхню пирога збовтаним яйцем.
