Як приготувати тістечко закусочне - Морквина - (рецепт)
Закусочне тістечко "Морківка", як приготувати?
Приготуємо смачне тістечко "Морковка" з кремом а-лядзадзики (цацики ).
Салат дзадзики (цацики) часто вживають у їжу в Греції. У цьому рецепті він модифікований в кремоподібну масу, тому що знаходиться всередині листкового тіста-морквини.
Готувати не складно. Можна займатися разом із дітьми, їм буде цікаво й у деяких моментах зможуть допомогти.
Для приготування на 8 порцій візьмемо продукти: одну штуку яйце і пару жовтків (для тіста, глазурі), сметани - 100 мл, вершкового масла - 100 г, борошна - 190 г, половину чайн. ложки солі, сиру вершкового ("Філадельфія", або "Альменте") - 400 г, йогурту пару ст. ложок, огірочка – 150 г, три зубочки часнику, кропу одну ст. ложку.
Заздалегідь потрібно змайструватиконус для випікання. Діти можуть у цьому допомогти. Знадобиться щільний картон (або інша щільна матерія, наприклад, можна змайструвати з папки). З основи робимо конус. Спочатку вирізаємо коло діаметром 22 см. Потім поріжемо навпіл. З однієї частини згортаємо конус. Його слід обернути фольгою, щоб стати стійким та надійним. Готово конус знадобиться пізніше.
Приготуємо тесто . Візьмемо жовток, додаємо сметану, олію, трохи солі, борошно. Змішуємо все разом, робимо тісто. Тесту надаємо кулясту форму, кладемо в харчову плівку, залишимо в холодильнику не менше ніж на дві - три години.
Пізніше дістаємо тісто. Покладемо його на робочу поверхню, розкочуємо в пласт завтовшки 0,4 см. Робимо із пласта тіста заготовки для моркви з тіста. Нарізаємо пласт тіста на смужки товщиною 1 см. З кожної смужки робимо джгутик, з'єднуючи краї смужки і перетворюючи на джгутик.
Продовжуємо виявляти творчість. Візьмемо конус і обертаємо навколо нього джгутики з тіста, перетворюючи на заготовку для моркви.
Зовні морквини з тіста – ріжки слід промазати глазур'ю. Візьмемо жовток, кладемо до нього одну чайну. ложку молока, дві крапельки олії. Буде симпатичніше, якщо до глазурі додати помаранчевий барвник (можна "червоний" змішати з "жовтим").
Промазуємо морквини глазур'ю.
Запікаємо в духовці при 190 ° С, доки не стануть золотистого кольору. Потім слід дати охолонути, потім звільнимо від конусів з фольгою.
Можна зберігати у закритих контейнерах.
Робимосалат.
З'єднуємо разом вершковий сир, йогурт, подрібнені на тертці огірочки, пресований часник, кріп, за бажанням паприку. Всю масу трохи збиваємо, присолити. Охолоджуємо.
Наповнюємо запечені ріжки кремом із салату. Зовні можна прикрасити листям салату або петрушкою і подавати до столу.
