Як приготувати торт Пташине Молоко за рецептом з желатином

Опис та трохи історії

Моя свекруха – це наш домашній кухар-кондитер. У неї я навчилася готувати і пекти. У її чарівному кулінарному зошиту можна знайти багато цікавих та смачних рецептів. Сьогодні хочу запропонувати Вам приготувати торт Пташине молоко із желатином.

Свій початок цей кулінарний шедевр бере в московському ресторані «Прага», де його спекли, а потім у 1980 році запатентували найкращі кондитери столиці на чолі з Володимиром Гуральником. Ідея начинки для торта була запозичена у однойменних цукерок, що випускаються на місцевій кондитерській фабриці.

Торт з ніжною таповітряною начинкою із збитих білків, перетворених у суфлі, швидко набув популярності як у професійних кондитерів, так і у простих домогосподарок. Тим більше, якщо точно слідувати рецепту, то він досить простий у приготуванні.

Щоб приготувати торт Пташине молоко за ГОСТом використовується агар-агар, а ми з Вами готуватимемо йогоз желатином. Торт вийде такий самий смачний, тільки суфле буде трохи щільніше.

Для того щоб приготувати торт Пташине молоко з желатином читаємо наступні рекомендації.

---