Як у Чернігові телятину шукали

Четвер, 24 Листопада 2011 13:16 Переглядів: 2071

шукали

У м'ясному павільйоні на Центральному ринку Чернігова у вівторок на обід свинини — валом. Вибирай будь-які шматочки, по 40-45 гривень, навіть нашийок продадуть зі знижкою. Але мені потрібна телятина. Завзяті пошуки дають результат — телятина є у двох (!) місцях. «Мені б вирізку, таке от м'ясо, що вздовж хребта», — говорю продавщиці. "Це дуже дорого". "Але є?" «Вранці приходьте, годині о восьмій-дев'ятій. По 120 гривень за кілограм. Москвичі пробігли, розкупили».

У Чернігові є москвичі? А теляча вирізка по 120? Ну, ні дуля собі!

«Я завжди телятиною торгувала, а тепер на свинину перейшла, — пояснює жінка за прилавком. — Не пам'ятаю такого року, їздимо-їздимо селами, ніхто бичків не продає». Її слова підтверджують інші — телятини мало. Може, навесні більше стане, коли підуть розтелі.

У Бахмацькому районі за кілограм живої ваги теляти пропонують 15-17 гривень, корови – 10-12 гривень. У Чернігівському районі за кіло живої ваги теляти — 20.

— Ціна 120 гривень за вирізку — це занадто, — каже чернігівський підприємець Олександр Часник. - Реальна ціна на неї - 70-75. Хоча телят справді мало. Менше, ніж у минулі роки. Тілят практично не продають господарства, створені на базі колишніх колгоспів. Кажуть, збільшуватимуть поголів'я.

Гуси на Центральному ринку – по 50 за кіло, качки – 50, індики – 50-55, кури – 25-30 гривень за штуку.

У молочному павільйоні: молоко - 8 за літр, сметана - 12 за півлітра, сир - 28-30 за кіло, молозиво (продавалося в одному місці) - 20, олія з вершків - 60.

Тамара Кравченко, тижневик «Вість», №47 (472)