Як вибрати електросушарку для фруктів 6 порад
Липень - яблучна пора. Купуємо електросушарку та готуємо корисну альтернативу солодощам.
Наші мами та бабусі сушили яблука на сонці. Для цього їх мили, різали, складали на рівну поверхню та накривали марлею. Три дні – готово! Щоправда, метод не ідеальний — мухи кружляють над марлею, а часточки пригорають і стають твердими. Та ще й сам процес треба контролювати: прибирати на ніч, перед дощем.
На щастя, сьогодні є електросушарки (від 2000 руб.). З ними не просто зручніше — яблука та інші фрукти виходять ніжними, смачними, за деяких режимів — хрусткими. Здорово? Розповідаємо про вибір відповідної «помічниці» та тонкощі у використанні.
✔︎ Сушарки діляться на 4 види: «конвекційні», «інфрачервоні», «нагрівальні» та «скатертина». Найкращими вважаються «інфрачервоні» – допомагають зберегти у фруктах корисні речовини. Друге місце у «конвекційних».
✔︎ Потужність виробу не впливає на якість продукту. Лише на швидкість приготування і кількість споживаної енергії (тобто чим потужніший прилад, тим швидше він готуватиме і тим більше намотає твій лічильник). Оптимальна потужність - 350-450 Вт. Наприклад, з 5 кг яблук така сушарка впорається за 10 годин.
✔︎ Ще одна відмінність у виробах – кількість лотків. Для сушарки потужністю 350 Вт оптимально, щоб їх було більше 4–5 шт. Для 200-250 Вт – не більше 3 шт.
✔︎ Якщо багато лотків, варто їх хоча б зрідка міняти місцями (навіть якщо про це не написано в інструкції!). Чому? Найшвидше фрукти готуються на «рівнях», розташованих безпосередньо поруч із ТЕНом.
✔︎ Лотки бувають двох видів: закриті та з ґратами чи отворами. Другий варіант практичніший — фрукти.обробляються зверху та знизу.
✔︎ Сподобалася модель із вентилятором внизу апарата? Май на увазі, що доведеться укладати фрукти в лоток на столі, а лише потім вставляти лоток у сушарку (інакше на механізм може потрапити волога).
Як правильно сушити яблука
✔︎ Які яблука найкраще сушити? Найсмачніша сушіння виходить із соковитих і стиглих плодів (але не борошнистих!). Головне, щоб вони були в ідеальному стані – без зіпсованих.
✔︎ Якою товщиною потрібно робити скибочки? Оптимально – близько 5 мм. Зробиш товщі - сушити доведеться вдвічі довше.
✔︎ Любиш солодке? Маленька хитрість! Перед сушінням замочи часточки (скибочки) яблук на кілька годин у міцному розчині цукру (о,5 кг цукру на 1 л води) – вийде чарівно!
Важливо: сушені продукти краще зберігати в скляному та герметичному посуді — не буде молі.