Як відкрити продуктовий магазин з нуля, скільки потрібно грошей і з чого почати

Розмір бізнесу

Величина торгової точки може залежати від місця, де вона розташована, а також від вільних коштів майбутнього підприємця. Існує кілька видів продуктових магазинів:

великі типи супермаркету;
середні, розташовані переважно у спальних районах;
продуктові кіоски біля вокзалів, заводів, ринку.

Найпростішим варіантом того, як і чи вигідно відкривати продуктовий магазин, можна вважати магазинчик у так званому спальному районі, де приплив клієнтів складається з домогосподарок та дітей. Така торгова точка має працювати допізна, оскільки найчастіше саме пізно ввечері приходить найбільше покупців.

Продуктовий бізнес такого напряму не буде надто затратним, оскільки створювати великий магазин у такому районі нерентабельно. Витрати будуть несумісні з прибутками, адже власник зазнаватиме додаткових збитків через:

псування продуктів;
оренди великої території;
оплати нічим не зайнятих продавців та охорони;
поганий приплив клієнтів.

Невеликий магазинчик недоречний біля давно діючого супермаркету. Очевидно, що більшість клієнтів насамперед вибиратимуть місце з великим асортиментом товару.

Підбір асортименту

Перед тим, як відкрити магазин продуктів з нуля, здається, що в такому бізнесі все просто. Потім, коли ви вже зайнялися складанням асортименту, з'ясовується, деякі продукти дуже погано розкуповуються на противагу тим, яких постійно не вистачає.

А все тому, що кожен магазин має надавати мешканцям найбільш потрібні товари. У супермаркетах має бути велика кількість продукції врізному ціновому діапазоні. Невеликі магазини, що знаходяться в спальних районах, розквітають переважно на таких простих повсякденних продуктах, як:

Продуктовий магазин як бізнес має хороші шанси стати рентабельним, якщо власник перед закупівлею товарів пройдеться по довколишніх точках, проаналізує вимоги мешканців та найбільш ходові товари.

Добре, якщо вдасться створити в магазині відділ, де продаватимуться затребувані товари, наявність яких конкуренти не забезпечують.

Торгівля у селі як стартап

Плануючи, як відкрити невеликий прибутковий продуктовий магазин з нуля, можна зупинитися і на сільській місцевості. Не обов'язково підкорювати місто з його підвищеною конкуренцією. Витрати для старту значно зменшаться, якщо знайти приміщення в покинутому будинку.

Не потрібно будувати магазин - це зайві витрати, що відсувають повну окупність бізнесу. Якщо будівництво в нормальному вигляді, достатньо невеликого ремонту, встановлення обладнання та закупівлі товару – можна починати працювати.

Не будучи мешканцем цієї місцевості, але вже знаючи, як відкрити продуктовий магазин у селі, продавця краще наймати з місцевих жителів, котрі будуть раді працевлаштуванню і не претендуватимуть на надто високу зарплату. Найнята людина може допомогти з підбором асортименту, але постачання, як і щовечірній облік, краще проводити самостійно.

Цілком можливо, що це найкращий спосіб отримати необхідний досвід для людини, яка думає: «Хочу відкрити невеликий магазин продуктів, але не знаю, з чого почати». Однозначно власнику сільського магазину потрібно буде забезпечувати місцевих жителів звичайними, але дуже необхідними товарами, мінімізуючи наявність делікатесів. Вони будуть розкуповуватися лише періодично, а основний прибутокпринесуть крупи, хліб, ковбаси, м'ясо тощо.

Оскільки на селі торгівля не дуже розвинена, можна відкрити відділ реалізації:

миючих засобів;
парфумерії;
посуду;
різних необхідних господарювання дрібниць.

Точніший список вдасться скласти вже в процесі торгівлі, адже в селі зазвичай покупки не відрізняються великою різноманітністю, попит більш-менш стабільний і передбачуваний.

Оформлення документів

Що потрібно, щоб відкрити магазин продуктів, крім приміщення? Безліч документів, без яких не можна розпочинати роботу. І перший із них – оформлення ІП. Під час будь-якої перевірки потрібно бути готовим надати:

медичні книжки – від персоналу;
ліцензії – окремо алкоголь та цигарки;
сміття – договір про його систематичне вивезення;
пожежники – висновок;
епідеміологічна служба – висновок;
договір оренди;
санітарний паспорт;
касове обслуговування – окремий пакет паперів.

До переліку, які документи потрібні, щоб відкрити продуктовий магазин, необхідно включити ще книгу скарг та пропозицій та підтвердження того, що магазин уже внесено до актуального міського торгового реєстру.

Придбання обладнання

Підраховуючи скільки коштує відкрити продуктовий магазин з нуля, до списку витрат потрібно включити також закупівлю обладнання. Якщо магазинчик невеликий, все одно, у місті чи селі він знаходиться, необхідно придбати:

Усі вони мають бути максимально практично розташовані та бажано, щоб перебували у полі зору продавців. Можна ввести правило самообслуговування, але найдрібніші товари повинні бути за прилавком.

Подібне обладнання належить до розрядудорогих покупок, тому можна постаратися скоротити витрати, купуючи вживані меблі та холодильники. Можливий також кредит, але врешті-решт таким чином доведеться заплатити ще більше, що віддалить дату окупності магазину.

Як заявити про себе

Відкриття магазину має бути галасливим, супроводжуватись акціями, призами, знижками. Наприклад, сувеніром тому, хто придбає товарів на певну суму.

Додатковий прибуток

Не будучи впевненим у своїх силах, можна подумати про те, як відкрити продуктовий кіоск у людному місці. Доходи він принесе суттєві, а проблем із документацією у такому разі стає значно менше.

Продаж продуктів – це позасезонний та завжди актуальний бізнес. Постаравшись розвинути його, підтримуючи вимоги до персоналу і собі, продаючи лише якісні продукти, багатьом вдається протриматися над ринком десятиліттями, пізніше передаючи прибуткову справу своїх дітей.