Як зберігати часник у домашніх умовах правильно
Восени ми збираємо врожай зі свого городу та маємо можливість порівняно недорого придбати практично будь-які овочі та фрукти, що ростуть у нашому регіоні. Як зберігати часник у домашніх умовах взимку? Існують різні способи, серед яких кожен знайде найбільш підходящий для своєї кухні.
Як прибрати часник та підготувати до зберігання?
Коли потрібно починати збирання цієї культури? Все залежить від сорту часнику, що вирощується, зазвичай це середина-кінець осені. Перш ніж викопувати весь урожай, уважно оцініть кілька головок, чи достатньо щільна оболонка у зубчиків. Якщо часу достатньо, можете продегустувати часник. Збирати культуру варто у суху погоду. Викопати часник можна, використовуючи лопату чи вила. Яку довжину варто залишати стебла? Якщо ви ще не вирішили, як зберігати часник у домашніх умовах, залиште основу стрілок на 15 сантиметрів. Викопані головки потрібно залишити для просушування приблизно на 10 днів. Ви можете тримати їх у гаражі або на закритій терасі. Як тільки часник висохне, саме час обрізати коріння та стебла до бажаної довжини.
Як зберігати часник у домашніх умовах: усі способи
Найпростіший варіант – підготувати картонну або дерев'яну коробку відповідного розміру та помістити всередину голівки часнику. Бажано вибирати спочатку великі, а потім дрібні, оскільки вони зберігаються довше. Традиційний сільській місцевості спосіб зберігання часнику – кіски. Заплести їх дуже легко, досить зібрати кілька головок в пучки і почати переплітати їх між собою, туго затягуючи. Якщо вам не вистачить довжини стебел, використовуйте мотузки або оплетіть якусь основу. Можна зберігати цей овоч і у тканинних мішках. Длязапобігання головкам від загнивання рекомендується поверх тканинного одягнути поліетиленовий мішок.
Існують і інші способи, як зберігати часник у домашніх умовах. Можна його законсервувати. Найбільш популярний варіант поміщення зубчиків або головок у розсіл або звичайну олію. Але пам'ятайте, банки з часником необхідно зберігати у холодильнику. Деякі господині воліють заморожувати чи сушити подрібнені часточки. Ідея непогана, але якщо ви плануєте зберігати подрібнений часник у холодильнику, поділіть його на разові порції, використовуючи мініатюрні пакетики або форми для льоду.
Як зберегти урожай до весни?
Як краще зберігати часник взимку - вирішувати тільки вам, всі описані вище способи при повному їх виконанні дієві. Бояться пряні головки вологості, зберігайте їх у сухих, бажано добре вентильованих приміщеннях. Слідкуйте за температурним режимом. Якщо стовпчик термометра опуститься нижче за нуль, ваш урожай пропаде. Саме тому неутеплений балкон не підходить для зберігання овочів. Бажано розмістити головки в будинку чи квартирі, але підійде сухий льох. Існує ще один цікавий спосіб, як краще зберігати часник. Розтопіть кілька господарських свічок в одній великій ємності та зануріть у неї кожну головку. Тепер часник можна розкласти в коробки або банки і діставати за потребою. Парафін захистить головки від дії вологи, а під час чищення зубчиків буде повністю видалено.