Як зберігати каву Illy
Кава Illy - один з найяскравіших представників кавової індустрії, аромат і смак якого наповнює ранок багатьох кавових гурманів по всьому світу. До питання про те, як зберігати улюблену каву Illy і де, мабуть, замислювалися далеко не багато. А знання цього важливого нюансу дозволить насолоджуватися смаком ароматом улюбленого напою досить довго.
Однак спочатку необхідно зрозуміти, наскільки довго Ви збираєтеся зберігати каву Іллі, адже тривале зберігання вимагає інших умов, ніж короткострокове. Слід зазначити, що фахівці радять купувати каву Illy із запасом на 7-14 днів, протягом яких кава Illy збереже всі свої первісні характеристики. Однак, якщо Вам все ж таки доводиться зберігати каву Illy в досить великій кількості, тобто деякі секрети, які дозволять не розтратити і зберегти аромат дорогоцінного напою. Важливо пам'ятати, основними ворогами кави є кисень, вогкість, тепло та сонячне світло та головне захистити улюблений напій від їхнього впливу.
Останнім часом багато кавових виробників, у тому числі і компанія Іллі, стали пропонувати свою продукцію у вакуумних упаковках з клапаном. Це не випадково, оскільки багато фахівців і просто кавоман вважають такі вакуумні пакети найкращим варіантом для зберігання кави. По-перше, вакуумний пакет збереже каву Illy від сторонніх запахів, оскільки кавові зерна мають особливість вбирати в себе різні запахи в силу своєї пористої структури. По-друге, такий пакет захищає каву Illy від попадання в пакет згубного кисню, а клапан дозволяє легко звільняти пакет від газу, що там накопичився. По-третє, м'яка упаковка дозволяє скрутити і випустити повітря, що залишилося, що зводить до мінімуму процес окислення, а також захищає вміст відвогкості та сонячних променів.
Ще одним способом того, як зберігати каву Illy стали скляні та металеві банки, які мають щільно прилеглу кришку з гумовою прокладкою, покликана захистити вміст від небажаних запахів, проникнення кисню та вологи. Якщо банк прозорий, то зберігати каву Іллі в такому банку потрібно виключно в темному місці. Єдиним недоліком такого способу зберігання кави є те, що надлишки повітря залишаються в банку і процес окиснення кавових зерен просто неминучий.
Якщо Ви вирішили зберігати каву Illy у пластикових контейнерах, то це не найкращий варіант для цієї мети. Пластиковий пакет здатний надати вмісту неприємного присмаку і запаху.
Що стосується місця для зберігання кави Illy, то шафка на кухні стане найбільш підходящим місцем, адже в цьому випадку кава Illy завжди буде під рукою. При цьому потрібно врахувати віддаленість від плити та потрапляння прямих сонячних променів.
Деякі вважають за краще зберігати каву Іллі в холодильнику, що дуже негативно позначається на напої. У холодильнику зазвичай накопичується безліч різних запахів, а також холодильник досить сире місце, що згубно позначається на каві. Як тільки ви дістанете банку з кавою Illy з холодильника, то на кавових зернах утворюється конденсат, який пізніше вбереться в кавові зерна. Крім того, температура в холодильнику недостатня низька, щоб значно вплинути на термін зберігання кави.
А от якщо Вам потрібно зберегти зернову каву протягом тривалого часу, то чудовим варіантом для цього стане морозильна камера. Для цього необхідно заморозити кавові зерна безпосередньо після обсмажування, інакше термін зберігання зерен значно зменшиться. У морозильній камері можна зберегтикавові зерна до двох місяців. Фахівці навіть провели експеримент, у результаті якого було підтверджено вірність цих даних. Для проведення випробування взяли кілька сортів кави, частину з яких заморозили одразу після обсмажування. Через якийсь час учасникам експерименту наосліп було запропоновано вказати каву, що зберігалася в морозильній камері, і свіжу, щойно зварену. Професійні кавомани не змогли розрізнити напої — вони здавались свіжими. Однак, щоб зберегти кавові зерна в морозильній камері, необхідно дотримуватись деяких найпростіших правил. Зерна необхідно розмістити в пакет, який збереже вміст попадання повітря. Каву потрібно витягти з морозильної камери безпосередньо перед приготуванням, щоб не створювати зайвих перепадів температури. Після того, як Ви витягли каву з морозильної камери, необхідно дочекатися доки зерна не досягнуть кімнатної температури. В іншому випадку кава охолодить напій, і, що важливо, перешкоджатиме утворенню стійкої пінки при приготуванні еспресо. Зберігати каву Illy у морозильній камері можна не більше 2-х місяців. Головна умова при такому зберіганні є те, що витягнута з холодильника кава не повинна повертатися туди.
Незважаючи на різні способи зберігання, краще всього купити каву Illy в невеликих кількостях і завжди насолоджуватися смаком і ароматом свіжої кави! Однак якщо Ви вирішили купити каву Illy про запас, то вивчіть інструкцію, як зберігати каву Illy, вказану на упаковці. Залежно від сорту кави існують різні умови того, як зберігати каву Illy.