Як зварити морс із журавлини, брусниці, калини
Морс з журавлини - смачний напій, який під силу приготувати навіть кухареві. Він легко долає спрагу та приносить організму багато користі.
Журавлина - незаперечний лідер серед ягід за обсягом корисних речовин. Вона знайшла застосування у сфері косметології та медицини, проте найчастіше використовується в кулінарії.
Класичний журавлинний морс
- Вода – 1,5 літри.
- Цукор – 350 р.
- Журавлина – 500 г.
- Ягідки журавлини переберіть, промийте, обдайте окропом і ще раз промийте в охолодженій кип'яченій воді.
- Журавлину розімніть за допомогою ложки, залийте склянкою води, перемішайте і пропустіть журавлинну масу через щільну марлю.
- Віджим покладіть у ємність, залийте склянкою води, додатково перемішайте та відіжміть. Після ще одного проведення операції віджимання викиньте, а сік змішайте з прохолодною водою і додайте цукор.
Журавлинний морс у мультиварці
- Водиця – 2 літри.
- Журавлина – 2 склянки.
- Цукор – 1 склянка.
- Перебрані та оброблені водою ягоди журавлини відправте в друшляк та роздавіть за допомогою ложки. Проводьте процедуру над мискою. Сік, який віддадуть ягоди, стіче у посуд.
- У контейнер мультиварки насипте цукор, влийте журавлинний сік і введіть макуху. Всі інгредієнти залийте окропом із чайника. Після перемішування залиште морс із журавлини під кришкою на 4 години.
- Процідіть та дегустуйте.
Як зробити морс із замороженої журавлини
- Заморожені ягоди журавлини – 500 г.
- Кип'ячена вода – 6 склянок.
- Цукор – 300 р.
- На початковому етапі приготування журавлину дістаньте з морозилки і потримайте ніч у нічхолодильник.
- Обдайте водою, викладіть на щільну марлю і роздавіть дерев'яною товкачем до появи соку.
- Отриману масу відіжміть. Сік розбавте теплою кип'яченою водою та додайте цукор.
- Після перемішування морс із журавлини готовий. Парочка листя м'яти прикрасить напій.
Морс із журавлини та меду
- Журавлина – 1 склянка.
- Вода – 1 л.
- Мед - 2 ст. ложки.
- Перебрані і промиті журавлинні ягідки подрібніть у блендері і за допомогою марлі видавіть сік.
- Сік перелийте у скляну ємність, закрийте та поставте в місце з низькою температурою.
- Віджим залийте водою, закип'ятіть і поваріть хвилин 5. Після остигання рідину процідіть, з'єднайте з журавлинним соком і додайте мед.
- Морс із журавлини та меду гарний і в підігрітому, і в холодному вигляді.
Морси на основі журавлини прості у приготуванні. Чудовий напій дасть відсіч будь-якому магазинному газировці.
Корисні властивості морсу з журавлини
Журавлина - цінна червона ягода діаметром 1.5 см. Росте в болотистих районах Північної півкулі. Навіть давні люди за її допомогою вели боротьбу з недугами.
У чудовій ягоді міститься багатий вітамінний комплекс, який робить її найважливішим харчовим продуктом. Журавлинний морс підвищує тонус організму та допомагає у боротьбі з різними інфекціями, вкрай корисний для лікування та профілактики захворювань, підвищує імунітет.
- Містить багато антиоксидантів. Вони заважають прикріпленню небезпечних бактерій та інших мікроорганізмів до оболонки сечового міхура, що перешкоджає розвитку інфекцій.
- Містить бетаїн. Цій біологічно активній сполукі вдається з легкістю вбивати бактерії, які руйнують слизову оболонку шлунка, що виконує захисну функцію.
- Має жарознижувальні та протизапальні властивості. Журавлина допомагає в нейтралізації бактерій, що викликають отит, ангіну та різні хвороби дихальної системи.
- Ягода багата на поліфеноли, що покращують роботу серця і нормалізують рівень холестерину. В результаті знижується ризик розвитку інсульту та атеросклерозу.
- Морс із журавлини використовують при терапії гінекологічних захворювань. Гіпюрова кислота, що міститься в ньому, посилює дію антибіотиків на патогенні мікроорганізми.
- Містить флавоноїди підвищують міцність та еластичність капілярів, сприяють засвоєнню вітаміну «С». Через війну можливість появи гіпертонії скорочується.
- Стимулює вироблення панкреатичного та шлункового соку. Журавлину нерідко використовують для запобігання запальним процесам у травній системі, при боротьбі з проносом.
- Запобігає появі бактерій, які викликають запалення ясен та карієс. Захворювання ротової порожнини турбують рідше, а зубний біль не завдає дискомфорту.
- У журавлині багато калію, що благотворно впливає на роботу гормональних залоз. Тому журавлинний сік рекомендують пити людям, які зіткнулися з гормональним збоєм.
Корисні властивості представленого напою воістину вражаючі. Оскільки в ньому міститься великий вітамінний комплекс, багато органічних кислот і пектинів, його рекомендують пити людям з поганим апетитом, головним болем чи безсонням.
Як зварити морс із брусниці
Брусниця вважається лікувальною ягодою, а напій, приготований на її основі, характеризується дивовижними цілющими властивостями та насичений вітамінами.
Переоцінити користь напою неможливо. Я розповім, як зробити морс із брусниці в домашніх умовах, а ви переконаєтеся в оздоровчихвластивості на практиці. При цьому він допоможе вгамувати спрагу навіть у найспекотніший літній день.
Класичний брусничний морс
- Вода – 2 літри.
- Брусниця - 300 грам.
- Цукор – до смаку.
Морс із брусниці та м'яти
- Ягоди – 300 грам.
- Вода – 2 літри.
- Цукор – до смаку.
- М'ята.
- Брусницю після перебору промийте і висушіть. Потім складіть у банку, додайте трохи цукру до смаку, кілька листків свіжої м'яти і влийте окріп.
- Скляний посуд надійно закупорьте, обмотайте теплою ковдрою і відставте на ніч. Вранці напій процідіть, а ягоди брусниці відіжміть. Проте процедуру з ягодами можна провести і перед заливанням окропом. Смак морсу не зміниться.
Морс із брусниці та буряків
- Ягідки – 1 кг.
- Буряк – 1 кг.
- Вода – 3 л.
- Цукор - 200 р.
- Віджатий із брусниці сік перелийте в темну ємність і поставте в затемнене місце. Вичавки залийте літром чистої води, закип'ятіть і процідіть.
- Очищені буряки пропустіть через велику тертку, відваріть у воді, яка залишилася після брусниці, і відіжміть сік.
- Соки з'єднайте, додайте цукор і закип'ятіть.
Як бачите, брусничний морс робиться в умовах домашньої кухні просто. Головне, щоби під рукою були ягоди. Вживаючи напій, підзарядіть організм енергією, поправіть здоров'я та запобігайте появі різних недуг. Важко повірити, що в такому простому напої з брусниці така користь, але це так.
Корисні властивості морсу з брусниці
За кількістю корисних елементів морс із брусниці становитиме гідну конкуренцію цитрусовому, виноградному чи яблучному соку. У народній медицині напійвикористовують із давнини, він простий і швидкий у приготуванні в домашніх умовах.
Продовжуючи тему розмови, розгляну корисні властивості брусничного морсу. Цей еліксир здоров'я, подарований матінкою-природою, має бути присутнім у кожному холодильнику.
- Нормалізує артеріальний тиск. Забезпечує потогінний та жарознижувальний ефект, що робить його актуальним у період простудних захворювань. Покращує апетит та усуває проблеми із травною системою.
- Регулярне вживання покращує роботу нервової системи. Нормалізується сон, перемагається депресія і набуває стійкості до стресових ситуацій. Морсу з брусниці під силу покращити стан людини, запобігти появі захворювань суглобів, почистити нирки.
- Лікарі радять пити морс із брусниці при багатьох захворюваннях, серед яких: авітаміноз, анемія, отруєння, грибкові інфекції, хвороби дихальних шляхів.
- Гідна альтернатива аптечним лікам при кашлі. Маючи бактерицидну та протизапальну властивість, усуває біль у горлі та перешкоджає розвитку ГРВІ.
Брусничний морс під час вагітності
Напій з брусниці дозволяється пити навіть вагітним жінкам, які страждають на залізодефіцитну анемію. У цей час вона з'являється часто. Він насичує організм дефіцитними речовинами, зміцнює імунітет та піднімає настрій.
Допомагає при перепадах настрою під час вагітності, заспокоює нерви, запобігає запорам та усуває набряки.
Вживати морс з брусниці рекомендується обережно, він може спровокувати скорочення матки, що загрожує передчасними пологами або викиднем. Лікарі радять починати пити після першого триместру.
Якщо ви в положенні, обов'язково зверніться долікаря за консультацією перед включенням напою до раціону. Лікар визначить доцільність вживання та обчислить оптимальну норму.
Брусничний морс - натуральний діуретик, але вживання в ненормованих кількостях призводить до зневоднення, появи мігрені та навантаження на нирки. Пити його потрібно не більше трьох тижнів поспіль.
Рецепти морсу з калини
Морс з калини вважається еліксиром здоров'я, невичерпним джерелом корисних речовин, характеризується чудовим смаком і є народним лікарським засобом.
Розглянемо рецепти калинового морсу. Готовий прохолодний напій з калини одночасно характеризується освіжаючою кислинкою та приємною насолодою, що робить смак унікальним.
Традиційний калиновий морс
- Калина – 400 р.
- Цукор - 150 р.
- Вода – 1 л.
- Ягоди калини обдайте водою і видаліть хвостики. Потім їх покладіть у невелику ємність та роздавіть дерев'яною товкачем. Кашку, що вийшла, залийте водою, додайте цукор і поставте на плиту.
- Як тільки з дна почнуть підніматися бульбашки, зачекайте дві хвилини і заберіть посуд із плити. Після остигання процідіть через марлю і розлийте морс із калини по пляшках.
Морс з калини із соком
- Калина – 400 р.
- Цукор - 150 р.
- Вода – 1 л.
- Ягоди калини розділіть на три частини. Одну частину відкладіть, а дві промийте, роздавіть в каструлі, засипте цукром і залиште на кілька годин.
- З відкладеної калини видавіть сік. Макуха викидати не раджу. Його відправте в ємність із зацукрованою калиною, залийте водою, прокип'ятіть дві-три хвилини, остудіть і процідіть.
- У напій, що вийшов, додайте ягідний сік, перемішайте і спробуйте на цукор.У разі потреби підсолодіть. Зберігайте у холодильнику максимум два дні.
Деякі господині додають до морсу з калини мед, але вдвічі зменшують кількість цукру. Гарячий напій вилийте в каструлю, зачекайте, поки охолоне і введіть дві ложки меду. Після розчинення розлийте по пляшках.
Традиційні рецепти морсу з калини не передбачають використання добавок. За бажання раджу додати четверту частину маленької ложечки тертого імбиру. Робіть це перед кип'ятінням макухи. Підійде також гвоздика чи кориця. Головне, не перестаратися, тому що ці приправи здатні заглушити ягоду.
Морс з калини: користь та шкода
Жителі України полюбили калину давно, і до цього моменту це почуття не скінчилося. У давнину калинове дерево вважалося символом дівочої непорочності, вірності та любові.
Сьогодні на основі калини роблять різні ліки, оскільки ягода надзвичайно корисна. А сік приємніший, ніж аптечні препарати.
- Джерело мінералів та вітамінів, без яких людський організм не може нормально існувати. До складу морсу з калини входить аскорбінова кислота у більших кількостях, ніж у апельсинах та мандаринах.
- Рекомендований до вживання при хімічних отруєннях, оскільки в ньому міститься натуральний цукор та пектин. Чинить протимікробну, жовчогінну та протиалергічну дію.
- Освіжає та покращує апетит. Він повинен входити в раціон людей, які страждають на недуги печінки або виразкову хворобу шлунка. Також прискорює кровотворення.
Як не прикро, проте у морсу з калини крім корисних якостей є й протипоказання.
- Його не можна вживати за підвищеної кислотності шлункового соку. Він знижує тиск та протипоказанийгіпертоніки.
- Жінкам при вагітності зловживати напоєм не рекомендується, оскільки він скорочує матку, що негативно впливає на виношування малюка. Ненормоване вживання калини призводить до появи надлишку червоних тілець у крові.
- Люди, які страждають на захворювання нирок, артрит або подагру, від напою отримають тільки шкоду. Регулярне вживання підвищить можливість утворення тромбів.
Тепер ви можете в будь-який момент зробити калиновий, брусничний або журавлинний морс у домашніх умовах та порадувати родину. На користь сумніватися не доводиться, проте деяким людям все-таки не завадить бути обережними і вживати морси в розумних кількостях. Сподіваюся, рецепти вам сподобаються, а напої забезпечать організм здоров'ям, енергією та життєвою силою.