Капуста брокколі - вирощування та догляд, посадка та зберігання - My Life
Капуста брокколі вирощування та догляд
Брокколі, вирощену в уральських умовах, можна назвати концентратом полівітамінів. Це корисний овоч, що містить мінеральні солі фосфору, заліза, кальцію в 2–3 рази більше, ніж у цвітній капусті.
Можна відзначити, що холін і метіонін, що містяться в білку, перешкоджають накопиченню в організмі холестерину і запобігають розвитку атеросклерозу.
Капуста "Брокколі" благотворно впливає на травлення. У народній медицині її рекомендують вживати тим, кому потрібна дієта та вітаміни, для попередження серцево-судинних захворювань та зміцнення нервової системи.
При вирощуванні та догляді за брокколі варто мати на увазі, що це посухостійка, морозостійка та світлолюбна культура. На грядках, розташованих на сонячних місцях, вона краще росте і дає врожай у більш ранні терміни. Рослини добре переносять короткочасну спеку та заморозки до мінус 6-7.
Характерною особливістю цієї культури є її здатність формувати врожай на бічних відгалуженнях (пасинках) після зрізання головки на центральній пагоні. Таким чином, за рахунок зазначеної особливості можна продовжити термін використання самої рослини та збільшити до максимуму її врожайність.
При підготовці до вирощування капусти броколі – для ранніх посадок краще вибирати ділянки, захищені від холодних вітрів, а для пізніших – відкриті, добре провітрювані.
Вирощування капусти броколі
Підготовканасіння брокколі
Насіння перед посівом прогрівають у гарячій воді (48-50) протягом 20 хвилин.
Потім 8 годин замочують в одному з розчинів: борна кислота (0.5 г на один літр), марганцівка (1 г на один літр), або в настої золи.
Настій золи готують так:
1 л. води, столова ложка деревної золи, все перемішують і залишають на 2 доби, періодично помішуючи.
Потім настій золи поміщають насіння капусти і витримавши їх 5 годин, виймають, підсушують і висівають.
Розсаду броколі вирощують за тією ж технологією, що й інші види капусти.
Капуста брокколі вирощування розсади, висаджування
Розсада капусти брокколі терміни висаджування.
Висаджують розсаду на грядку з відстанню між рядками 50 см, і 30-35 см між рослинами, в похмуру погоду, обов'язково поливають.
Надалі ґрунт під капустою підтримують вологою, особливо добре поливають у суху погоду, а після поливу розпушують міжряддя для забезпечення доступу повітря корінням.
Капуста броколі скоростигла, утворює головки через 20-25, а врожаї дасть через 27-35 днів після висадки розсади в ґрунт.
Броколі вирощування та догляд
Броколі вирощування з насіння в окритому ґрунті
На Уралі капуста броколі добре росте при посіві насінням у зволожений ґрунт гряди на глибину 1.5 см. Перед посівом відбирають найбільше насіння. Прогрівають і намочують їх так само, як описано вище.
Якщо погода суха, перед тим як посіяти насіння, грядку рясно поливають, і через кілька годин висівають капусту.
Головними ворогами капусти, особливо у ранні терміни посіву, є хрестоцвіті блішки. І тому насамперед посіви броколі слід захищати від шкідників.
Але сприятливіші умови для посіву насіннякапусти це остання декада травня. Сходи менше ушкоджуються хрестоцвітими блішками, краще ростуть, плоди більші.
Урожай броколі при посадці насінням виходить не менше, ніж при вирощуванні броколі через розсаду.
При заморозках броколі можна викопати з коренем і пересадити в теплицю. Там рослини продовжують рости та давати врожай.
Вирощування насіння брокколі
Для вирощування насіння капусти на висадженій у травні капусті залишають одне велике суцвіття. За рослиною доглядають, підгортають, підв'язують до кілочка для кращої стійкості.
Насіння дозрівають і висихають поступово, їх просушують у приміщенні, що провітрюється, потім стручки зрізають, а насіння обмолочують.
Для отримання насіння на здорових, ранньостиглих екземплярах броколі залишають 2-3 потужні пагони з суцвіттями (головками), що утворилися. Щойно рослини почнуть цвісти, їх слід зафіксувати, прив'язавши до кілочків. При цьому верхівки суцвіть у самому центрі необхідно зрізати приблизно на 10 см, оскільки насіння в цій частині зріє набагато пізніше, ніж на краях, і часто не визріває до необхідного стану. Щоб прискорити дозрівання насіння на залишених суцвіттях, потрібно своєчасно видаляти пагони (пасинки), що знову з'являються, ще в зародковому їх стані.
Салат із капусти броколі
500 г. броколі опускають у підсолену киплячу воду, додають цукор до смаку і варять до розм'якшення. Після цього броколі укладають на блюдо та заливають соусом, прикрашають часточками помідор та салатом.