Карась запечений у духовці з овочами.
Доброго часу доби, шановні читачі, сайту Смачні Рецепти!
Карась, запечений у духовці, настільки проста страва, що його зможе приготувати навіть кулінар-початківець. Пропоную не просто запекти карасів у духовці, а разом зі сметаною та овочами. Вийде чудова страва, яку можна подати навіть на святковий стіл. Ця страва ще добре тим, що її не потрібно доглядати. Відправив у духовку та забув на хвилин 40. Дорогі друзі, готуйте у духовці! Це не тільки смачно, а й корисно!
Інгредієнти:
- карасі – 4 шт. (700 гр.),
- картопля для ситності - 500 гр.,
- одна велика морква,
- одна цибулина,
- сіль та мелений чорний перець - на смак,
- росл. олія - 3 ст. ложки,
- консервовані помідори або свіжі - 2 шт.
- сік 1/2 лимона,
- сметана - 250 мл.,
- свіжа зелень петрушки.
Як приготувати:
1. Карася, бажано великих розмірів (дрібні карасі дуже смачні смажені) очистити від луски, розрізати черево і випатрати. Якщо виявите ікру, чудово, тому що з неї можна приготувати чудові котлетки. З карасів видалити зябра (викинути) і ретельно промити під проточною водою. Очищених карасів укласти у велику чашку, посолити, поперчити та полити соком лимона. Відкласти карасів на 20 хвилин|мінути|, поки ми підготуємо овочі.
2. У цій страві присутність картоплі за бажанням. Я його поклала, так як сім'я велика, і печена картопля корисніша за смажену. Очищаємо картоплю (не велику), співаємо і ріжемо кружальцями. Так вона швидше приготується. Моркву та цибулю очистити та промити. Морквину натерти на великій стороні терці, а цибулю нарізати півкільцями. Дрібну цибулю можна покласти і цілимикільцями. Замість свіжих помідорів я використовувала консервовані.
3. Щоб страва з наших карасів у духовці, приготувалося швидше, їх пропонуючи трохи посмажити на раст. олії. Обваляти кожного карася в кукурудзяному борошні і відправити на гарячу сковороду з раст. олією, десь на 3 хвилини.
А цибулю з морквою ми теж трохи пасеруємо в окремій сковороді.
Тепер, в черево карасів поміщаємо часточки помідорів і можна по скибочці лимона. Форму для запікання, змащуємо шматочком смальцю чи слив. олією. І викладаємо нарізану картоплю. Солимо трохи і на нього укладаємо половину пасерованих овочів
Накриваємо карасів овочами, що залишилися, і поливаємо все рясно сметаною.
Форму для запікання раджу накрити фольгою. Потім, за 10 хвилин до приготування страви, фольгу видалити, щоб карасі зарум'янилися.
