Картопля Фрайт, дуже здивував мене спосіб приготування картоплі
У цю воду ми висипаємо практично весь пакет солі, а саме 700 гр.
Сіль може вся не розчинитись, але це і не страшно. Трохи її на заваді.
Картоплю добре промивайте, але не чистіть в жодному разі.
І відправляйте картоплю в соляний розчин. Я кидала і в холодну воду і вже кипілу. Різниця не велика. Через велику кількість солі картопля плаває на поверхні води. Це вже було дуже цікаво. Ми навіть із дочкою вигадали проектну роботу зробити з цієї теми.
Для початку, коли картопля починає кипіти накрийте його кришкою, він буде дуже шипіти і бризкати. Це з нього виходить повітря. Так картопля готується. Потім кришку можна зняти. Вона продовжуватиме шипіти, але вже не так інтенсивно як на самому початку. На фото видно як картопля і сама покривається соляним нальотом і як сіль кристалізується у киплячій воді. Вариться так від 20 до 50 хвилин. Природно чим більше вариш, тим більше картопля стає схожою на печену.
Після закінчення цього часу дістаємо картоплю з окропу. Не даємо йому в ній остигати. Таку картоплю можна без побоювання брати з собою в дорогу, вона може зберігати свою свіжість до 10 днів. Для тривалого зберігання сіль із шкірки не змиваємо.
Якщо вживати зараз шкірку просто промиваємо холодною водою.
І обсушуємо. Все, картопля можна використовувати. Бажаєте використовувати очищений як гарнір, хочете кришити або тріть в салат. Картопля за такого способу варіння не розварюється, шкірка не лопається.
На смак вона відрізняється відзвичайної вареної картоплі і чим більше її вариш, тим більше вона стає схожою на печену. Вона стає щільнішою. І найдивовижніше не солона. Тобто можете сміливо брати її та солити. Так, ось таке дивовижне дійство. Картопля, що варилася просто у величезній кількості солі, залишається не солоною. До речі, воду для варіння картоплі можна використовувати багаторазово, просто підливаючи в неї воду, якщо вона сильно википіла.
Також пробувала використовувати в салати. Усім дуже сподобалося, а коли починаєш розповідати, як же вона була приготовлена, ніхто не вірить. Сподіваюся вам сподобається мій рецепт. Приємних вам кулінарних відкриттів та смачних рецептів!