КИТАЙСЬКА КАПУСТА ПАК-ЦОЙ, ЯК ВИРОСТИТИ, СОРТА
Зауважимо, що правильніше – Пак-цой, але це не суттєво. Це одно- або дворічна рослина залежно від того, як її вирощують. У їжу вживається як салатна рослина.
Китайська капуста надзвичайно корисна. Вона, окрім дуже високого відсотка протеїну, каротину, вітаміну С, магнію, фосфору та калію, містить амінокислоту лізин - речовина, абсолютно незамінна для людини і надзвичайно рідкісна в овочевих рослинах взагалі.
Чим корисний лізин? Це універсальний адсорбент, він має здатність розчиняти чужорідні білки, які потрапляють у кров людини. Він різко підвищує опірність організму людини до захворювань.
Існує два різновиди китайської капусти. У одного черешка яскраво-біле, а листя темно-зелене, у іншого - черешки і листя світло-зелене.
Китайська капуста є однією з основних овочевих культур країн Південно-Східної Азії та Індокитаю. Погодьтеся, що надпрактичні китайці, корейці та жителі Індокитаю не стали б без серйозних причин приділяти таку увагу цій капусті.
Широко поширена китайська капуста і ми на Далекому Сході, у Сибіру. У Європейській частині Укаїни, у середній її смузі і північному заході Пак-цой поки що числиться серед нових культур.
Все про китайську капусту Пак-цой, сорти
Широкий соковитий черешок плавно переходить у центральну жилку. За цей черешок Пак-цой іноді називають капустою селеру. Коріння тонке, сильно розгалужене, розташовується на глибині 10-15 см від поверхні ґрунту. Першого року переходить до цвітіння.
Цвіте як білокачанна капуста. Утворює стручок, який трохи коротший, ніж стручок білокачанної капусти. Він легко розкривається після дозрівання. Насіння темно-коричневе, дрібне.
Китайськакапуста більш холодостійка, ніж пекінська, і меншою мірою уражається хворобами. Листя у неї грубіші, ніж у пекінської капусти.
Китайська капуста добре росте в прохолодному кліматі, при високій вологості грунту та повітря відмінно себе почуває, але віддає перевагу родючому структурному грунту. При ранньому сівбі вона часто передчасно утворює квітконоси. Також до передчасного цвітіння її спонукає довгий день. Високі температури китайська капуста переносить погано, вже за + 24 у неї з'являються опіки.
Китайська капуста відрізняється високою скоростиглістю та врожайністю. Від сівби її до збирання врожаю в середньому минає 40-50 днів.
Рослина довго зберігає товарні якості, і його можна поступово в міру необхідності вживати в їжу.
Вітчизняних сортів китайської капусти поки що немає. Використовуються сорти китайського, японського походження: Дін-ЗО-СН, Олімпія, Настумакі, Халмідорі, Джой-чій (біла), Мей-квін-чій (зимова), СР-70 М, Монумент та інші.
Вирощування китайської капусти, підготовка ґрунту
Хороші врожаї отримують і при весняному добриві ґрунтів - 5 кг перегною плюс 60 г городньої мінеральної суміші або нітроамофоски. Загальна потреба рослин в азоті – 6-11 г/м”, фосфорі – 6-8 г/м, калії – 6-8 г/м діючої речовини.
Китайська капуста не виносить пересадки, тому краще її вирощувати безпосередньо посівом у грунт. Насіння висівають рядами з відстанню між ними 30 см або гніздами 30x40 см по три насінини в гнізді.
У фазі першого справжнього листа рослини проріджують, залишаючи по одному в кожному гнізді, в ряду - через 15-20 см. Утримуйте ґрунт у пухкому стані та чистому від бур'янів.
Після появи сходів підтримуйте вологість ґрунту нарівні 60-70%. Решта догляду за рослинами досить проста: розпушування ґрунту, підживлення. Захищайте розсаду від холодних ранкових температур. Розпушування має бути глибоким. Підживлення за час вегетації краще проводити двічі-тричі розчином коров'яку (1:5) або пташиного посліду (1:10) або розчином мінеральної городньої суміші - 40 г на 10 л води.
Велике значення мають регулярні поливи, не можна допускати висушування грунту. За сухої погоди зробіть освіжувальний полив по листі.
Рослини потрібно висмикувати з коренем, який потім слід обрізати біля основи черешків, видаляючи зовнішнє листя.
Китайська капуста добре зберігається. Споживання її можна продовжити до середини зими, якщо перед сильним заморозком прибрати рослини і прикопати в підвалі, що провітрюється у вологий пісок.