Користь та шкода полуниці та чорниці, ВТРК
Користь та шкода полуниці та чорниці
Опубліковано 01. Липня, 2015 в Газета, Сад і город
Полуниця – найкращі ласощі літа! Полуниця (суниця садова) – дуже смачна та корисна ягода. Сезон садової полуниці багато хто чекає з нетерпінням. Її люблять усі, і дорослі, і діти. Полуницю вирощують майже всі садівники та дачники. Вживають у великій кількості в період її дозрівання і намагаються заготовити на зиму з неї якнайбільше варення, джемів і компоту. Взимку її привозять до нас із Чилі та Ізраїлю, навесні та влітку – з Криму, Молдови та з Півдня Укаїни, але, повірте, немає кориснішої ягоди, ніж своя рідна садова полуниця.
Корисний склад полуниці Полуниця містить 5-12% вуглеводів (глюкоза, фруктоза, сахароза, пектинові речовини, клітковина), лимонну та яблучну кислоти, дубильні речовини та фенольні сполуки. Вітаміни А, С, В та ряд мінеральних речовин: залізо, мідь, кобальт, марганець, молібден, фтор. Ні для кого не секрет, що майже всі вітаміни дуже тендітні і при обробці найчастіше руйнуються, а полуницю можна із задоволенням їсти, не обробляючи, достатньо гарненько промити ягоди водою. І будьте впевнені, всі корисні речовини полуниці, безперечно, надійдуть у ваш організм.Користь полуниці. Чим корисна полуниця? Краще полуницю вживати з вершками, сметаною або сиром - звичайно ж, якщо вас не турбує надмірна вага. Жири кисломолочних продуктів дбайливо обволікають стінки кишечника, тим самим пом'якшують подразнювальну дію полуниці. Якщо кишкових розладів немає, можна їсти полуницю та зі свіжим молоком. Найсмачніші ласощі – це полуниця зі сметаною та невеликою кількістю меду. Полуниця не варто їсти з цукром —в організмі людини і так його достатньо. Їжте полуницю окремо від будь-якої іншої їжі, після прийому перших і других страв, ягода здатна викликати бродіння в шлунку. Між іншим, всі ягоди та фрукти слід їсти окремо від іншої їжі. Вкрай корисна садова полуниця тим, кому необхідно зміцнити імунітет. Дослідження показали, що складні полуниці знижують ризики різних захворювань для курців та любителів інших видів шкідливих «звичок». До того ж, полуниця має ще одну важливу корисну властивість, а саме низьку калорійність. Адже на 100 г ягід припадає всього 30 ккал, а разом з цим продукт дуже солодкий, смачний і соковитий. Полуниця багата на сахарозу, але найбільше в ній фруктози. Жиру мало, як і білка, переважають лише вуглеводи. Це дуже тішить тих, хто дотримується дієти. Корисність полуниці давно вже була відзначена в косметичному плані. Свіжа м'якоть полуниці або сік краще, ніж будь-який новомодний засіб, живить шкіру колагеном і позбавляє від зморшок. До того ж, полуниця – це відмінний засіб для виведення пігментних плям і ластовиння. На ніч корисно протирати обличчя шматочком льоду, що містить полуничний сік, що додасть свіжості вашій шкірі. Корисні й різні маски з цієї солодощі, виготовлені в домашніх умовах. Корисна полуниця у вигляді відварів зі свіжих та сушених ягід. Вживаючи його можна легко очистити кишечник. Полуниця корисна при хворобах печінки та нирок, при запорах та анемії, при недокрів'ї та базедовій хворобі. Як і суниця, полуниця чудово справляється з різними формами екзем (зі струпами, нагноєннями, смердючими виразками). Часом полуниця справляється з цією недугою набагато краще, ніж дорогі лікарські засоби.
Протипоказання та шкодаПолуниця Полуниця - ягода примхлива і, на жаль, підходить не всім. Через надлишок фруктових кислот у складі, вона шкідлива для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту, а також невеликі насіння полуниці можуть сильно дратувати його слизову оболонку. Полуниця є найбільш провокуючої різні алергії ягодою. Обережними у вживанні полуниці слід бути осердям, оскільки в ній містяться речовини, здатні піднімати тиск, що в комплексі з деякими лікарськими препаратами може призвести навіть до клінічного результату. Пам'ятайте, що переїдання садової полуниці шкідливе для організму і загрожує розладом шлунка. Корисна кількість полуниці на добу становить не більше півкіло. Така кількість легко засвоюється організмом. Будьте обережні! Ранні сорти полуниці дуже погано зберігаються і швидко псуються. І не дивно, що взимку полуниця на прилавках магазину товар дорогий. Виробники різними методами прискорюють її дозрівання – найчастіше додаючи ударні дози азотних та інших шкідливих добрив. Лікарі попереджають, що будь-які ягоди, що з'явилися не в сезон, а також овочі та фрукти, однозначно містять шкідливі нітрати та пестициди, а ось вітамінів у цих екземплярах дуже і дуже мало. Та й смаком «швидкозріла» полуниця вас зовсім не потішить. Дітям до 7 років ранню полуницю давати не рекомендується. Пізню полуницю — будь ласка, але не більше 100 грамів на день.
Як вибрати полуницю? Вибирайте суху, цілу, не пошкоджену полуницю, бажано із зеленою шапочкою. Вибирайте полуницю за кольором – темно-червоний колір є показником чудового смаку, оскільки полуниця майже не змінює колір після того, як її зібрали, її насичений бордовий відтінок може свідчити про її стиглість. Але, як це не сумно,у наш час умільці штучно підробляють (підфарбовують) полуницю, тому підстрахуйте себе, обов'язково понюхайте ягоди. Правильна, корисна полуниця має сильний, глибокий аромат, так само, як і інші плоди, обдаровані своїм власним приємним запахом. Важливо знати, що сезон садової полуниці триває не більше 4 тижнів, купуючи полуницю в інший час, варто засумніватись у її корисності.
Як зберігати полуницю? Полуниця взагалі не варто зберігати. Навіть у холодильнику ягоди не протримаються довго. Якщо полуниця вирощена за допомогою нітратів, у холодильнику вони перетворюються на шкідливі канцерогенні речовини. Полуниця краще з'їдати протягом 1-2 діб після того, як ви ягоду зірвали або купили. Багато полуниць одразу брати не варто, якщо, звичайно, ви не плануєте консервувати її, а беріть стільки, скільки зможете з'їсти за раз.