Курка з ананасами
Салат з ананасами та куркою
Якщо вам не хочеться готувати класичний цезар із куркою, приготуйте салат «Ананас із куркою».
Салат Ананас з куркою - рецепт
Є найрізноманітніші рецепти салатів з кури, на будь-який смак та колір. Але якщо ви хочете здивувати своїх гостей, приготуйте теплий салат із куркою, грибами, ананасом.
Салат з куркою, грибами, ананасом
Куряче м'ясо та ананаси добре поєднуються не лише у салатах. Таке оригінальне поєднання часто зустрічається у блюдах східної кухні. Наприклад, є цікавийрецепт «Куриця з ананасами», який запозичений із китайської кухні.
Рецепт Курка з ананасами
Для приготування необхідні такі продукти: куряча грудка, одна цибулина, дві невеликі моркви, три часточки часнику, сім кружечків консервованого ананаса, склянка ананасового соку, дві ложки крохмалю, дві ложки томатного соусу, ложка соєвого соусу, ложка цукрового піску, дві ложки . Курячі грудки помийте, поріжте на тонкі смужки і обсмажте у вічі при постійному помішуванні. Перекладіть обсмажене м'ясо на тарілку і трохи посоліть. Перед тим, як обсмажувати у вічі такі інгредієнти, необхідно вимити. Цибулину поріжте тонкими півкільцями, а часник подрібніть.
Очищену моркву поріжте тонкими кружальцями. У розігрітий вок додайте олію і обсмажте спочатку півкільця цибулі, а потім додайте порізані моркву та часник. Смажити овочі потрібно на великому вогні, постійно помішуючи. Насамкінець додайте до обсмажених овочів консервовані ананаси. Для приготування соусу з'єднайте в глибокій мисці ананасовийсік, винний оцет, цукровий пісок, соєвий та томатний соуси. Додайте соус до овочів, доведіть до кипіння і варіть, поки соус не стане густим. Після цього можна додати у вок обсмажене куряче м'ясо, прикрити кришкою та зняти з вогню. Як гарнір підійде відварний рис або рисова локшина.
Ще одна проста у приготуванні страва, яка буде цілком доречною на святковому столі, - курка з ананасами та овочами. Для приготування необхідні наступні продукти: півкілограма філе курки, 200 г консервованих ананасів, сто грам сиропу консервованих ананасів, половина чайної ложки каррі, три солодкі болгарські перці, трохи соєвого соусу і соняшникової олії. Куряче філе промийте, обсушіть паперовим рушником і поріжте на дрібні шматочки. Шматочки м'яса викладете в глибоку миску, додайте соєвий соус (він повинен повністю покривати м'ясо) і залиште на 30 хвилин. Болгарський перець помийте, видаліть насіння та поріжте на квадратики. Консервовані ананаси наріжте невеликими шматочками. На добре розігріту сковороду додайте олію і викладіть шматочки курячого м'яса. Постійно помішуючи, обсмажте м'ясо до появи скоринки. Потім можна додавати до м'яса приправи та перемішувати все. Також додайте шматочки болгарського перцю, ананасів та сироп. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте все на невеликому вогні близько двадцяти хвилин. Курка з ананасом і овочами може бути самостійною стравою або подаватися з гарніром. Не менш смачний салат із куркою, помідорами та часниковими сухариками.
Дуже ароматною і ніжною виходить курка з ананасами в духовці. Навіть якщо кулінарія не ваш коник, ця страва у вас все одно вийде, оскільки вона дуже проста в приготуванні. Вам знадобляться: сім курячих стегонта сто грам консервованих ананасів. Щоб приготувати маринад необхідно: півтори склянки води, склянка соєвого соусу, шість часточок часнику, чайна ложка натертого імбиру. Для соусу необхідно: дві столові ложки натертого імбиру, чотири часточки часнику, півтори склянки ананасового соку, по 50 г коричневого цукру, соєвого соусу, кетчупу та рисового оцту. Запікати таку страву найкраще у рукаві для запікання. Насамперед, необхідно приготувати маринад, змішавши для цього воду з соєвим соусом, натертим імбиром, пропущеним через часник. Усі інгредієнти перемішайте і залийте готовим маринадом курячі стегна. М'ясо має постояти в маринаді десять-дванадцять годин, тож найкраще зробити це з вечора. Після того, як м'ясо замаринувалося, потрібно видалити з нього маринад (для цього можна скористатися паперовими рушниками). Консервовані ананаси поріжте на шматочки, змішайте з|із| маринованими курячими стегнами і помістіть все в рукав для запікання.
Для приготування соусу змішайте натертий імбир, пропущений через часник, ананасовий сік, коричневий цукор, соєвий соус, кетчуп і рисовий оцет. Отриману суміш необхідно проварити протягом двадцяти хвилин, щоб вона загуснула. Охолоджений соус вилийте в рукав до курячого м'яса та ананасів, зав'яжіть рукав або закріпіть його спеціальним затиском і струсіть, щоби все м'ясо рівномірно покрилося соусом. Рукав із усім вмістом помістіть у духовку і запікайте сорок хвилин при температурі 180 градусів. Подається така страва з рисом або з овочевим салатом та зеленню.
Куриця з грибами та ананасами
Якщо ви хочете приготувати щось оригінальне, вам підійде рецепт салату. Незвичайний смак цієї страви оцінять усі. Для приготування вам знадобляться: 300 грам свіжих грибів(найкраще підійдуть лисички), 100 грам ананасів (консервованих), куряче філе (чотири штуки), яйце, невеликий шматочок шинки, цибуля і петрушка (зелень). Крім цього необхідно: 20 г томатного соусу, 50 г пшеничного борошна, соняшникова олія, сухарі (для панірування), сіль і чорний перець.
Гриби добре промийте, відваріть у солоній воді та прокрутіть через м'ясорубку. Цибулю і петрушку дрібно подрібніть, а консервовані ананаси поріжте невеликими кубиками. На розігріту сковороду додайте трохи олії і кілька хвилин пасеруйте цибулю. Після цього додайте до цибулі гриби, пропущені через м'ясорубку, і смажте ще близько п'яти хвилин. Додайте|добавляйте| на сковороду томатний соус, зелень петрушки, сіль|соль|, чорний перець і обсмажуйте п'ять хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Коли гриби трохи охолонуть, додайте до них столову ложку пшеничного борошна та перемішайте їх. Курячі грудки помийте, злегка присипте сіллю і розріжте кожен шматок кишенькою, не дорізаючи до кінця півтора сантиметри. Розгорніть курячі грудки та викладіть на них шматочки шинки, ананасів та гриби, обсмажені з додаванням цибулі та томатного соусу. Обережно складіть курячі грудки навпіл і скріпіть зубочистками. Далі обвалюйте фаршировані грудки в борошні, вмочіть в яйце, а потім обваляйте в сухарях. Обсмажується така страва на розпеченій олії десь п'ять-сім хвилин з кожного боку. Після цього можна накрити сковороду та залишити все на невеликому вогні ще на кілька хвилин. Якщо у вас немає свіжих лисичок, а є сушені або заморожені, краще готувати цю страву із сушеними грибами, так як заморожені лисички можуть мати трохи гіркуватий присмак.
