Лазання з індичкою - покроковий рецепт з фото на
На замітку любителям експериментів пропоную смачний і дуже простий рецепт лазаньї з індичкою. Страва виходить дуже соковита, хоч і менш жирна, ніж зі свинячим фаршем.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Індичка 600 Грам
- Цибулина 1-2 Штук
- Часник 2-3 Зубчиків
- Помідори 4-6 Штук або томатний соус
- Томатна паста 2-3 ст. ложок
- Рікотта 400 Грам
- Пармезан 50 Грам
- Шпинат 500 Грам
- Моцарелла 300-350 Грам
- Яйце 1 Штука
- Сіль 1 Дрібка
- Перець 1 Дрібка
- Петрушка 1 Дрібка
- Базилік 1 Дрібка
- Листи лазаньї 12-16 Штук
- Оливкова олія 1 Чайна ложка
1. Філе індички необхідно вимити, обсушити і пропустити через м'ясорубку (можна подрібнити у блендері).
2. На сковороді з невеликою кількістю оливкової олії обсмажити до прозорості дрібно нарізану цибулю.
3. Викласти фарш до цибулі і додати пропущений через прес часник. Смажити на середньому вогні близько 15 хвилин.
4. Свіжі помідори очистити від шкірки та перетворити на пюре. Додати томатну пасту для більш насиченого кольору (якщо в рецепт приготування лазаньї з індичкою входить готовий томатний соус, то пасту можна не використовувати) і як слід перемішати. Викласти на сковороду до індички і гасити на повільному вогні до готовності, посоливши і поперчивши до смаку.
5. Окремо необхідно підготувати начинку із сиру. Для цього рикотту необхідно розім'яти з яйцем та щіпкою солі. Додати трохи пармезану і ретельно перемішати.
6. Шпинат можна використовувати свіжий чи заморожений. Його потрібно відправити в сотейник, попередньо промивши і подрібнивши, і протушкуватибуквально 5 хвилин.
7. На дно жароміцної форми необхідно викласти частину м'ясного фаршу та розрівняти.
8. Накрити листям лазаньї. За бажання цей простий рецепт лазаньї з індичкою можна доповнити також соусом Бешамель, яким промазати листи.
9. Моцарелу натерти на тертці та розділити на 3 частини. Одну викласти зверху листя.
10. Наступним шаром буде сирна начинка, яку розрівняти по всій поверхні.
11. Розподілити шпинат чи інші овочі до смаку.
12. Повторити всі шари у тій самій послідовності. Верх засипати тертим пармезаном і відправити в духовку розігріту мінімум на 40 хвилин. Щоб верх не пригорів, форму можна накрити фольгою. Коли лазіння з індичкою в домашніх умовах буде готова, зняти фольгу і ще 5 хвилин підрум'янити скоринку.