Листковий салат з буряка та рибних консервів.
Для всіх любителів рибних салатів пропонуємо приготувати листковий салат, в якому інгредієнтом, який «задає» тон страві, є буряк. Ні, наш сьогоднішній салат – це не популярний «оселедець під шубою». У нашому рецепті як рибний компонент використовуються консерви в олії (сайра, сардини). Крім буряків та рибних консервів у нашому листковому салаті присутні яйця та огірки. А смак страви доповнений часником. До речі, буряк потрібно відварити заздалегідь, щоб він встиг охолонути (воду підсолити). Також відварити потрібно і курячі яйця.
Відварений буряк потрібно подрібнити. Використовуватимемо для цього, мабуть, найпоширеніший кухонний інвентар – тертку. Подрібнені буряки перекладаємо в окрему чашу.
З наступним компонентом – огірком чинимо аналогічним чином. Перекладаємо огірок до буряків. У нашому рецепті використовується свіжий огірок, але краще взяти маринований.
Очищений зубчик часнику пропускаємо через прес. Додаємо в миску до буряків та огірка.
Перемішуємо буряк, огірок та часник.
В окрему миску натираємо курячі яйця.
Перемішуємо яєчну масу.
Рибні консерви перекладаємо у тарілку. За допомогою вилки розминаємо їх. Олію не використовуємо, залишаємо в банку.
Починаємо формування листкового рибного салату. У креманки викладаємо першим шаром бурякову масу.
На шар буряків із огірками викладаємо яєчну масу.