Локшина удон з куркою та овочами рецепт в домашніх умовах, Домашні рецепти

підготовка: 20 хвилин

час приготування: 20 хвилин

загальний час: 40 хвилин

Локшина удон - це страва японської кухні і готується вона із пшеничного борошна. У даному рецепті основний інгредієнт це звичайно локшина і попередньо ми повинні її відварити і злити воду. Але можна поставити вариться локшину і під час початку обсмажування курки, варитися вона добре справа не довго і встигне приготуватися заздалегідь.

Що потрібно для приготування локшини удон? Обробна дошка, ніж, сотейник, сковорода та олія.

250г.- Куряче філе
30мол. - соєвий соус
2 шт. - ріпчаста цибуля (середня)
1 шт. – морква (середня)
50г. – стручкової квасолі
30г. – пекінської капусти
30г. – Шампіньйонів
1 зубчик часнику
1 маленький корінь імбиру
300г. – локшини
1ст. - кунжуту

Локшина удон приготування. Добре розігріваємо сковороду і обсмажуємо шматочки курячого філе на олії. Курку можна вимочити в соусі теріяку. Ставимо відразу вариться локшину в сотейнику, це займе хвилин 10. Поки локшина вариться переходимо до наступного пункту.
Додаємо трохи соєвого соусу і продовжуємо обсмажувати.
Шинкуємо цибулю півкільцями, не надто дрібними і додаємо до курки.
Додаємо натерту на великій тертці моркву. Знадобитися зовсім небагато, достатньо одного оберемка. Зайву моркву краще з'їсти, вітаміни ніяк =).
Тепер потрібно додати стручкову квасолю. Я купувала в упаковці морозиво.
Додаємо зовсім небагато пекінської капусти, чисто для надання смаку.
Беремо печериці і дрібно кришимо, додаємо в сковороду.
Додаємо ще трохи соєвого соусу, приблизно пару столових ложок.
Через тертку пропускаємо один зубчик часнику та трохи імбиру та додаємо до м'яса з овочами. Часник та імбир додадуть страві пікантності, а аромат по кухні розлетиться миттєво, дуже здорово.
Відварюємо локшину і додаємо в сковороду, додаємо відразу соєвого соусу і перемішуємо і смажимо ще 2-3 хвилини. Посипаємо за бажанням кунжутом.
Локшина удон з куркою та овочами готова до подачі, приємного апетиту!

Їжа для душі, так називають локшину удон азіати, це друга страва після рису на азійській кухні.

Я чула що японські кухарі кладуть приготоване тісто на підлогу, щоб походити по ньому поки коржик не стане плоским і потім роблять з неї локшину. Може це і не правда, але хтозна всі такі часом японці дивують нас дуже сильно, не кажучи про їхній струм шоу.

Такі азіатські ласощі засвоюються організмом швидко, і доставить чимало корисних речовин: холін, вітаміни В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н і РР, калій, кальцій, магній, мідь і марганець, цинк, селен, залізо , хлор та сірка, йод, хром, фтор, молібден, кремній, кобальт, бор та ванадій, олово та титан, нікель та алюміній, фосфор та натрій.

Такий обід швидко перетравлюється, але встигає донести до організму корисні речовини. А їх не мало: холін, вітаміни В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н і РР, калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь та марганець, залізо, хлор та сірка, йод, хром, фтор, молібден, бор та ванадій, олово та титан, кремній, кобальт, нікель та алюміній, фосфор та натрій.

Традиційні інгредієнти страв з локшиною удон – це курка, креветки, гриби, овочі, зелена цибуля та імбир. Зазвичай удон подають як суп у бульйоні, колір та насиченість якого різняться залежно від регіону. Узахідних районах Японії у такий бульйон додають світлий соєвий соус, але в сході – темний.

Подають удон не тільки гарячим, а й холодним, що робить його незамінним і зимову холоднечу, і в літню спеку. Локшина надзвичайно калорійна, тому рятують японців від ожиріння лише маленькі порції, які традиційно малі.

У класичному варіанті приготування локшини удону полягає варіння в бульйоні з мальків, через це удон стає найбільш ніжним.