Локшина з грибами, запечена в горщиках з твердим сиром.
Готуємо локшину. У просіяне борошно додаємо яйця, сіль, воду і добре все вимішуємо. Даємо тесту трохи відстоятись хвилин 20. Розкочуємо тісто якомога тонше. Потім розкатане тісто, добре притрушуємо борошном і згортаємо в рулет. Нарізаємо рулет із тіста тонкими смужками. Локшину розмотуємо і даємо трохи підсохнути. Варимо домашню локшину в підсоленій воді 10 хвилин.
Гриби обсмажуємо на вершковому маслі з нарізаною цибулею до готовності, солимо, перчимо.
Потім гриби перемішуємо з локшиною.
Твердий сир ділимо на дві частини. І готуємо заливання. Для цього одну частину сиру натираємо на тертці і з'єднуємо зі сметаною і яйцем. Добре розмішуємо. Сметанно-сирне заливання, готове. Другу частину сиру, ми натрімо на тертці і притрусимо ним локшину з грибами, коли складемо в горщик.
Горщики змащуємо вершковим маслом і викладаємо туди гриби з локшиною, чергуючи зі сметано-сирною заливкою.
Викладаємо решту локшини, знову заливаємо заливкою.
Зверху посипаємо тертим сиром.
І ставимо в духовку на 15 хвилин за температури 180 градусів.
Локшина з грибами готова. Подаємо до столу в горщиках.