Методи отримання ефірних олій
Ефірні олії отримують із свіжої, частково зневодненої (підв'яленої), сухої сировини. Залежно від виду рослини, якості використовуваної сировини та виду кінцевого ароматичного продукту використовують різні методи одержання ефірних олій.
Холодне пресування (метод віджиму)
Методом віджиму отримують ефірні олії тільки з цитрусових плодів – апельсина, лайма, лимона, грейпфрута, мандарина і бергамота.
Перегонка з парою (метод дистиляції)
Це основний спосіб отримання ефірних масел, при якому струмінь пари пропускають через сировину, що підігрівається в перегінному кубі або рослини кип'ятять у воді. Конденсат уловлюється в приймачі, де олія відокремлюється від водної фази.
Для отримання деяких олій (наприклад, гіркого мигдалю, гірчиці) перед перегонкою сировина проходить стадію ферментації.
Отримані таким способом ефірні олії зазвичай рідкі, але можуть бути напівтвердими і твердими (ірис). В результаті дистиляції виходить два цінні продукти: ефірна олія - основна і ароматична вода або гідролат - побічний.
Екстракція селективними розчинниками
Ефірні олії, окремі компоненти яких можуть розкладатися в жорстких умовах дистиляції, часто витягують із сирих матеріалів екстракцією селективними розчинниками (наприклад, ефірна олія з квітів троянди, жасмину, апельсину, фіалки, коріння ірису). При цьому спочатку ефірна олія розчиняється в розчиннику (найчастіше це гексан, рідкий бутан, двоокис вуглецю під тиском), потім він відганяється при низькій температурі.
Після відгону розчинника виходить воско- або мазеподібна маса - конкрет. Він більш концентрований та стійкий, ніж чисте ефірне масло. Конкрет обробляється спиртом (зазвичай при кип'ятінні), потім розчинохолоджується та фільтрується від баластових речовин.
Після видалення спирту виходить абсолют - високоякісна олія, яка використовується зазвичай у парфумерії. Абсолюти густі (іноді напівтверді або тверді) висококонцентровані рідини можуть містити, хоча і в малих кількостях, сліди розчинників, тому застосовувати їх на шкірі потрібно з великою обережністю, а прийом внутрішньо взагалі не рекомендується. До того ж у процесі отримання багато корисних компонентів руйнуються, тому лікувальні властивості абсолютів значно знижуються.
Так як абсолюти висококонцентровані речовини, перед використанням необхідно розведення до концентрації 20% (на 4 частини спирту або олії 1 частина абсолюту), після цього їх застосовують у тих же дозуваннях, що і звичайні ефірні малса.
Найдорожчий метод отримання ефірної олії, що не використовується в комерційних цілях. Олія, що випаровується з квітів, поглинається жирами, що не мають запаху (яловичим або свинячим), нанесеними на скло тонким шаром. Потім з запашної маси розчинником розчинником витягується ефірне масло.
Гумовоїди - запашні екстракти камедей і смол, містять ефірні олії і застосовуються, як правило, для фіксації запахів при виробництві косметичних та парфумерних засобів. Вони складаються, переважно, з нелетких матеріалів; одержують резиноїди екстрагуванням з висушених природних запашних матеріалів, які не містять клітковини.