Михайлівський бройлер - розкрив секрети виробництва у Примор’ї - Тваринництво, м’ясо, переробка

Курчат ні чим не обколюють і з Китаю не привозять, переконалися на відкритій екскурсії експерти порталу "Владмама" (ФОТО)

На фабриці у селищі Заводський екскурсантів зустрів особисто генеральний директор ЗАТ "Михайлівський бройлер" Григорій Патрушев. І відразу почав відповідати на градом питання, що посипалися. По дорозі на пташники розвіявся міф про курок, які прибувають у Примор'ї з КНР під виглядом Михайлівських: "Територія фабрики складає 171 Га, тут розташовано 59 бройлерних пташників, на 2,5 млн птахомісць. Щодня ми забиваємо 40-50 тисяч. За такого обсягу виробництва везти щось із Китаю не має сенсу".

Довідка:

Компанія почала розвиватися на базі птахофабрики "Михайлівська", розташованої у селищі Заводському Приморського краю. Ця історична назва стала основою для назви нового бренду "Михайлівський бройлер". Спочатку птахофабрика 1978 будівлі була запроектована на виробництво 10 млн бройлерів на рік або 15 тисяч тонн на місяць, але на проектну потужність так і не вийшла. Максимальний обсяг, якого вдалося тут досягти - 13 тисяч 400 тонн, це було 1987 року. 2006 року ЗАТ "Михайлівський бройлер" цю цифру побили, сьогодні фабрика випускає 32 тисячі тонн м'яса на рік.

Спочатку ми вирушили в пологовий будинок фабрики - один із 4-х інкубаторів. Батьківське стадо - курки-несучки, що "постачають" яйця для Михайлівської та Хабарівської фабрик - знаходиться на Надєждінській птахофабриці.

В інкубаторі два типи машин - шафи інкубаційні та похідні. У кожній шафі 19 тисяч 200 яєць. Весь цикл інкубації займає 506 годин або 21 день. В інкубаційній шафі яйця знаходяться 18 днів, 4 дні - у вивідній шафі, там останні три дні з них івиводяться курчата. В інкубаційній шафі яйця автоматично хитаються, тому що в природі курка яйця повертає, щоб ембріон не прилипав до стінок яйця.

У пташнику зелене освітлення, вважається, що воно найбільш сприятливе для психіки. Птах при цьому світлі спокійно сидить не хвилюється, не витрачає зайві нерви, а отже, і енергію.

"Саме з того часу, як ми почали використовувати в кормі кукурудзяне борошно, колір м'яса птиці змінився на жовтий, сталося це позаминулого року, - продовжує Григорій Володимирович. - До речі, корми у нас усі українські. Частина з них (кукурудзу та сою) ) вирощуємо безпосередньо в Примор'ї, решту веземо з Алтаю та Сибіру. З кожним роком все стає дорожче, краще виростити своє, тому скоро і пшеницю вирощуватимемо в нашому краї”.

Прояснилося й питання вартості продукції. Багато хто нарікав, що кури, привезені з центральної частини країни, коштують дешевше, ніж місцеві:

"Собівартість нашої продукції складається з кількох складових. І кожна з цих складових у нас коштує дорожче, ніж у центральній частині України. Пшеницю веземо з Сибіру, відповідно накладаються транспортні витрати, та й електроенергія у нас дорожча. Крім того, у низці регіонів діє програма з відшкодування частини витрат, пов'язаних з реалізацією продукції за межі області, і виходить, що виростити курку там і привезти її сюди буде дешевше, ніж привезти сюди корми, і вирощувати її тут, на території краю. року ціна на нашу курку не змінювалася, хоча за цей час тільки електроенергія зросла в 2 рази і також вдвічі подорожчала пшениця, але, незважаючи на все це, у нас є одна дуже вагома перевага: жоден виробник із центральної України не привезе до нас охолоджену курку. ", -впевнений Патрушев.

Незважаючи на те, що у краї понад 30 компаній займаються виробництвом ковбас, асортимент виробів із курки дуже вузький. І головне, ніхто не має власної сировини – усі переробники залежать від імпортної продукції. Тому для "Михайлівського бройлера" логічним кроком стало виробництво власної ковбасної продукції із власної сировини.

Також екскурсантам нагадали, що продукція "Михайлівського бройлера" продається тільки у фірмовому впакуванні, в жодному разі не на вагу.

Під час екскурсії сумніви як Михайлівські бройлери поступово розвіялися. До речі, найзлісніші критики форуму "Владмама", які погрожували приїхати на фабрику та викрити виробників, так на екскурсії і не відзначилися (прим.ред.).