На абрикосах
Для приготування цієї настойки нам знадобиться очищений самогон міцністю 55 - 60 градусів і стиглі абрикоси - цього цілком достатньо, щоб приготувати відмінний напій.
В абрикосах містяться лимонна, яблучна, винна та інші органічні кислоти, трохи вітаміну C, мінеральні речовини та багато чого ще. Докладніше можна дізнатися у Вікіпедії.
Абрикоси ретельно миємо, відбираємо зіпсовані плоди, якщо такі трапляються, і відокремлюємо м'якоть від кісточок. Це зробити дуже бажано, тому що при тривалому наполяганні кісточки можуть надати настойці зайву гіркоту.
Заповнюємо обрану ємність шматочками абрикос і заливаємо самогоном. У процесі наполягання градус пристойно розбавитися соком з абрикос, і саме тому рекомендую брати спочатку міцний самогон. Загалом, враховуйте цей момент.
Настоюється така настойка за 8 - 10 днів у теплому та темному місці, після чого фільтрується, і може вживатися.
Щоправда, згодом смак абрикосової настойки тільки пом'якшуватиметься і облагороджуватиметься, навіть при зберіганні в скляному посуді. Отже, є сенс подолати спокусу і поставити настойку на кілька місяців/років у прохолодне темне приміщення.
На виході отримуємо відмінну настойку з шалений абрикосовим ароматом, в міру міцну, і досить солодку (тут сильно залежить від сорту абрикос).
Ви також можете ознайомитися і з іншими рецептами наливок, настоянок та лікерів на основі очищеного самогону.
Приготувати самогон можна за цим рецептом, а про те, як якісно очистити самогон можна дізнатися тут
Успіхів вам у ваших експериментах зі створення алкогольних шедеврів!