Найдивніші алгкогольні напої
Сьогодні знайти в подорожах щось справді незвичайне важко. Виною тому інтернет, що надає можливість дізнатися про все заздалегідь, уважно розглянувши на фото все найцікавіше. Фотографії розкажуть про все - від смаку африканського віскі до відтінку кольору килимів в Афганістані. Та й замовити можна додому майже все, була б кредитна карта під рукою. Але випивати, на щастя, за допомогою Всесвітньої мережі люди так і не навчилися.
У світі залишається безліч унікальних напоїв, яких можна скуштувати лише на їх Батьківщині. Деякі з цих рідин просто не піддається транспортуванню, інші випускаються вкрай малим тиражем, а треті взагалі настільки дивовижні, що чекають сміливця, який наважився їх скуштувати.
Все разом створює картину дивовижного алкогольного світу, де випивка - все та сама приватна справа особи зі склянкою біля барної стійки. Нехай навіть замість неї найобмазанішим брудом стіл, а роль склянки відведена дерев'яної кружки з напоєм з пшена, що перебродило. Розкажемо про десять найдивніших алкогольних напоїв у світі, які, безперечно, будуть цікаві знавцям випивки.
Karlsson's Vodka. Вироблений у Швеції напій має міцність 40 градусів, а його ціна становить 40 доларів за пляшку. Ця місцева горілка виготовляється виключно зі шведських сортів картоплі, при цьому враховуються всі правила винного виробництва. Тобто до уваги береться сорт картоплин, рік урожаю та терруар. Цю горілку вигадав Борьє Карлссон, який уже прославився винаходом горілки "Абсолют". Саме він вигадав для непримітної досі шведської картоплі гучну назву "Золоті виноградини шведської землі". Такий продукт можна сміливо назвати модерністським, який переосмислює основні принципи.всієї горілчаної філософії. Згідно з її еталонами горілка не повинна мати смаку, а от Karlsson's навпаки, відзначає відмінність відтінків смаку в напої залежно від урожаїв різних років. У лінійці Karlsson's Vintage поки що представлені лише три роки випуску (2004, 2005 та 2006). При цьому існує як single-malt різновиду напою, зроблені з картоплі одного сорту, так і змішані купажі, до яких відносяться Karlsson's Gold та Karlsson's Gold 25. Покупцям пропонується горілка, виготовлена з молодої картоплі, що росте на мисі Б'ярі. Кожна унікальна пляшка пронумерована і до неї доданий буклет із точним вказівкою місця проростання рослини, особливостей сорту, історією фермерства-виробника та опису погоди, що була того року в цій місцевості. Любителі цієї горілки стверджують, що смаки різних років відрізняються, ще більше різняться різновиди, виготовлені з різних сортів картоплі. В одних напоях сильніші за земляні тони, а в інших переважають фруктові. Поки горілка Karlsson's тільки виходить на світовий ринок, проте до неї вже виявили інтерес у самому Нью-Йорку. Там напій подається у модних закладах Іст-Віллідж, що стало можливим завдяки сприятливій рецензії у New York Times. Для тих, кого відлякує висока фортеця, виробник пропонує легшу, 25-градусну картопляну горілку.
Sam Adams Utopia Beer. Це американське пиво має міцність у 27 градусів, а коштує воно значні 150 доларів. Недивне гасло продукту - "Найміцніше пиво на Землі". Виробник, пивоварня Boston Beer Company давно вже експериментує у жанрі незвичайного та міцного пива. До випуску "Утопії" випускалися напої Millenium та Triple Bock з міцністю відповідно до 21 та 175 градусів. А ось у 2002 році на світ з'явилася Utopia, спершу напіймістив 24 градуси алкоголю, але потім виробник вирішив додати ще три. Такий напій, зрозуміло, на пиво не дуже схожий. Його позиціонують, як дижестив, а смак нагадує щільний і гіркуватий портвейн. Міцне пиво вариться від баварських та моравських солодів із використанням чотирьох видів хмелю та кленового сиропу. Після цього цілий рік "Утопія" витримується у бочках з-під коньяку, шеррі та портвейну. Звісно ж, випуск такого продукту дуже обмежений. Так, у 2009 році було зварено всього 53 барелі, що становило 12000 пляшок. Утопія пропонується шанувальникам у вигляді спеціальних фляг по 0,75 літрів, що нагадують своїм зовнішнім виглядом пивні кегі. Знайти навіть в Америці це пиво – велика рідкість, до того ж у 14 штатах пиво такої фортеці взагалі заборонено до продажу. Гучний титул найміцнішого пива намагаються перехопити недремні конкуренти. Варто відзначити битву німецьких пивоварів із Schorshbrau та шотландських із Brew Dog. На випуск 40-градусного пиво німців, шотландці відповіли у травні 2010 року 41-градусним Sink the Bismarck. Однак тут Schorshbrau перебив рекорд своїм Schorschbock. Пивовари по всьому світу з цікавістю спостерігають за цією гонкою, а от любителям пива буде важко визначитися, чи вважати такі міцні напої пивом взагалі.
Тонгба. У Непалі чи Індії цей екзотичний напій міцністю 6-8 градусів можна придбати лише за 10 рупій. Тонгба є пам'яткою гірського Непалу та сусідніх з ним штатів Індії Сіккім та Дарджилінг. Напій виготовляється зі звареного зерна. Виходить каша, яку потім посипають травами та залишають сушитися від місяця до шести. Так виходить основа тонгби. Її п'ють гарячою, при цьому треба користуватися спеціальними полірованими дерев'яними кружками. У них насипаютьпшоно і заливають алкоголь. Напій прийнято потягувати через соломинку із фільтром, підливаючи окріп. Вважається, що суміш витримує до шести заварок. За своєю міцністю і смаком тонгба дуже схожа на ель, тільки тут присутній яскраво виражений кислуватий хлібний присмак. Хоча напій і не дуже міцний, випити з його допомогою нескладно, особливо в умовах високогір'я. Та й від села до села смак тонгби змінюється, що пов'язано з різною якістю та ступенем ферментації пшона. Деякі роблять справжні алко-подорожі непальськими містечками, бажаючи скуштувати всю різноманітність тонгби. Такі поїздки схожі з ідеології з відвідуванням шотландських віскокурень. Але в Непалі, як у Бутані та Тибеті, роблять також і інший напій, схожий з тонгбою – чаанг. У його основі лежить пшоно, а рис чи імбир з ячменем. Згідно з легендами чаанг люблять снігові люди, єти, які часто відвідують гірські села в пошуках улюбленої випивки.
Хандія. В Індії окрім тонгби є ще один екзотичний напій – хандія, а коштує він ще дешевше, близько 5 рупій. Фортеця цього спиртного зазвичай становить 8-10 градусів. Напій вигадали племена, що живуть на плато Чота Нагпур у східній частині країни. Його виготовляють із ферментованого рису, сіна та місцевих трав. Головною складовою напою є брикети "рана", які роблять відразу з шести різновидів гірких лісових трав та коріння. Зібрані селянами трави спочатку висушують, а потім розтирають на порошок. Його змішують із рисовим борошном, виліплюючи маленьких колобків. Потім їх залишають на сонці на пару днів, висушити. Щоб дізнатися, чи приготовлена рана правильно, її для перевірки кидають у багаття. Брикет повинен спалахувати та повністю згоряти. Готова рана перемішується рисів і вариться, отримана каша бродить на сонці ще паруднів у спеціальних глиняних чанах. Після ферментації віджимають каламутну рідину, яка і є хандією з міцністю 8-10 градусів. Цікаво, що цей напій готується виключно жінками, при цьому у процесі заборонено розмовляти. Якщо хандія готується для ритуальних цілей, жінка з ранку повинна помитися і переодягнутися в чистий одяг. Цікаво, але хандія має найсуперечливішу репутацію з усіх алкогольних напоїв у цій країні. Так, у племенах вірять, що цей напій найкорисніший у світі. Його якості найбільш популярні влітку, оскільки він може охолодити шлунок. Нібито лише вживаючи одну хандію в їжу можна спокійно прожити кілька днів, до того ж вона допомагає просвітлювати свідомість. А ось серед європейців ходить безліч чуток про серйозні отруєння та інші неприємні випадки, пов'язані з хандією. Адже ніхто до ладу не знає, як саме впливають на організм трави зі складу "рани". Смак у хандії нагадує рисову горілку, тільки розбавлену та з гірким присмаком трав. Купити цей напій можна у придорожніх закладах та на маленьких сільських ринках.
Щурине вино. Це спиртний напій можна назвати незвичайним. Фортеця його становить від 40 до 57 градусів, залежно від якості та регіону виробника. Знайти таке незвичайне вино можна у Китаї чи Кореї. Перше місце в списку найдивніших алкогольних напоїв довго очолювало домашнє вино ескімосів з тухлих альбатросів, проте з'ясувалося, що це лише фальшивка з Інтернету. Ескімоси справді вживають у їжу здохлих птахів – ківіак. Мешканці Гренландії на Різдво вживають блюдо з трупів гагар. Їх замотують у тюленю шкуру і залишають у вічній мерзлоті на сім місяців. На смак така страва нагадує зрілий сир стильтон. Але рецепт,згідно з яким чайки заливають водою і залишають тухнути там, не витримує жодної перевірки на достовірність. А ось у Китаї справді існує вельми оригінальне вино, його наполягають на новонароджених щурах. Більше того, цей напій є традиційним із багатими традиціями. Крисят замочують у рисовій горілці і залишають наполягати протягом цілого року. Китайці і корейці вірять, що такий напій матиме чарівні цілющі якості, виліковуючи від усього: починаючи від застуди і закінчуючи хворобами нирок. При цьому вважається, що для максимального збереження цілющих властивостей мишенята навіть не повинні встигнути розплющити очі, перед тим як захлинутися. Сама ідея, за якою цілюща енергія "ци" передається від живих істот напоям, популярна в Азії вже протягом півтори тисячі років. Цей принцип лежить в основі та іншої поширеної в Китаї настоянки з трьох ящірок. Її готують із горілки та живих геконів. Навіть британська книготорговельна мережа Borders в одній зі своїх книжок розкрила цей рецепт. Можна згадати і в'єтнамську настоянку на кобри. Смак у таких напоїв приблизно однаковий - дешева рисова бормотуха з моторошним незрозумілим присмаком. Але можна зрозуміти тих споживачів, котрі готові пити такі настоянки. Кажуть, що цей алкоголь є відмінним збуджуючим засобом, діючи набагато ефективніше за віагру.