Найшвидше листкове шоколадне тісто - Дуже смачно

Хочу поділитися рецептом найшвидшого листкового шоколадного тіста - це чудове тісто просто паличка-виручалочка. Приготувати його не складе особливих труднощів, але результат неймовірний: ароматне і дуже смачне тісто. Прекрасною особливістю тесту є те, що його можна приготувати якомога більше і залишити зберігати в морозилці. Коли воно знадобиться, то просто дістати, розморозити та зробити смачні тістечка, торт чи іншу випічку. Розкачувати таке тісто легко: воно м'яке та еластичне. Десерти з цього домашнього тесту виходять просто чудові.

Інгредієнти:

500 г борошна;
60 грам какао;
1 куряче яйце;
1 столова ложка оцту 5-7%;
половина чайної ложки солі;
400 грам олії вершкового (або маргарину);
200 мл води холодної.

Найшвидше листкове шоколадне тісто. Покроковий рецепт

За рецептом необхідно використати дуже холодну воду. Для цього у склянку з водою потрібно кинути кубик льоду. У дуже холодну воду вбити яйце і перемішати віночком до однорідності.
У однорідну суміш із води та яйця додати оцет і сіль, все ретельно перемішати. Рідини має вийти 280 мл: якщо її не вистачає, то потрібно додати трохи холодної води, все знову добре перемішати і відправити в холодильник.
В окремий посуд просіяти борошно та какао.
Далі необхідно використовувати заморожене вершкове масло або маргарин: його потрібно натерти на великій тертці. Олію відразу натерти в миску з борошном і какао, поступово все перемішуючи, щоб масло рівномірно розподілилося.
Після того, як олія натерта, руками можна всі інгредієнти перетрусити.
В однорідну сумішз борошна, какао та олії потрібно налити рідину, яка була в холодильнику. Всі інгредієнти, перемішуючи руками, потрібно з'єднати в одну кулю: робити це треба швидко, щоб масло не почало танути. Тісто не потрібно вимішувати, а треба просто добре з'єднати.
Тісто покласти в чистий пакет, зробити з нього прямокутник і покласти в холодильник (не морозильну камеру). Тісто має пробути в холодильнику щонайменше дві години, а найкраще, якщо воно там буде дванадцята година.
Якщо ви не будете використовувати тісто відразу, то можете покласти його в морозилку, а вже перед самим використанням заздалегідь розморозити.
Порада. Я вже готове тісто розкачую качалкою в довгий прямокутник так, щоб воно було гладким і не було швів. Складаю розкочене тісто втричі, загортаю харчовою плівкою та відправляю в холодильник: приблизно на годину.
Після цього дістаю тісто з холодильника, знову розкочую качалкою у довгий прямокутник, складаю втричі, загортаю харчовою плівкою та відправляю в холодильник на годину. Такі дії потрібно повторити кілька разів: щоб тісто було розкочено приблизно чотири рази.
Коли тісто буде розкочено чотири рази, то довгий прямокутник можна розрізати на невеликі шматочки, замотати харчовою плівкою і відправити в морозильну камеру або можете готувати десерти відразу.

З листкового шоколадного тіста можна робити дуже смачні десерти, які порадують ваших близьких своїм неймовірним шоколадним ароматом та ніжною текстурою. Особливо оцінять ласощі цього тесту любителі шоколаду. На сайті "Дуже смачно" ви зможете знайти дуже багато рецептів різного виду тесту. Смачного!