Огірки з яблуками (мариновані та малосольні) – покроковий рецепт із фотографіями
складові
- на 3-х літрову банку
- яблука (кислі) 1-2 шт.
- часник 3-4 зубчики
- кріп(парасольки)
- листя вишні, смородини (жменя)
- перець запашний горошком 12 шт.
- гвоздика 12 шт.
- лавровий лист 4 шт.
- цукор 5 ч.л.
- сіль 4 ч.л.
- оцтова есенція 2 ч. л. (майже)
- огірки
Покроковий рецепт приготування
Огірки вимити, обрізати кінчики.
Часник нарізати часточками, зелень вимити.
У чисті банки накладаємо вимиті огірки, перемежуючи їх спеціями та часточками яблук (шкірку не чистити).
Заливаємо банку окропом, даємо постояти 20 хв. і зливаємо в каструлю. Знову кип'ятимо цю воду, додаємо в неї цукор та сіль.
Заливаємо огірки сиропом до верху, чекаємо 10 хв, знову зливаємо розсіл у каструлю. Кип'ятимо.
У цей час у банку наливаємо 2 неповні ч. л. ложки оцту, заливаємо киплячим сиропом і закочуємо прокип'яченими кришками, банки перевертаємо і укутуємо до остигання.
Зберігаються за кімнатної температури або в прохолодному місці.
листя смородини, вишні
У глибоку ємність кладемо огірки із прянощами та яблучними часточками. У гарячій воді (на 1 л) розводимо 2 ст. л. солі, заливаємо огірки, накриваємо тарілкою, щоби не спливали. Залишаємо при кімнатній температурі до охолодження, потім прибираємо в холодильник. Другого дня огірки готові до вживання. Зрозуміло, через 2 дні будуть ще смачнішими.