Печеня по-угорськи рецепт з фото
Класичними для угорської кухні вважаються страви, які поєднують у собі одночасно і першу, і другу страву. Однією з найзнаменитіших і найвідоміших таких страв є спекотне по-угорськи. Готується воно, звичайно, не дуже швидко, проте нехай це вас сильно не лякає! Винагородою за витрачені сили і час вам стане досить ситна, смачна і насичена універсальна страва.
Сама угорська кухня різноманітна і досить багата на хороші і смачні м'ясні страви, в яких домінують свиняче сало і свинина. Їжа вся важка, жирна, калорійна та ситна, а пікантний смак забезпечують паприка, перці та помідори. Не дарма Угорщину називають справжнім раєм для найдосвідченіших гурманів, а її національну кухню визнали однією з найкращих у Європі.
Продукти:600 грам свинини, 2 великі картоплини, 2 великі моркви, один помідор, 3 зубчики часнику, 4 лаврові листки, 5 горошин запашного перцю, сіль і чорний мелений перець за смаком, 1 чайна ложка паприки, столових ложок томатної пасти, 1 столова ложка сметани, свинячий жир для смаження.
Приготування жаркого по-угорськи
У сотейнику або казані розігрійте трохи свинячого жиру, в якому обсмажте до золотистого кольору великі шматочки м'яса та моркви.
Потім туди опустіть нарізані великі шматочки картоплі. Посипте все сіллю, паприкою, чорним меленим перцем і трохи підсмажте продукти на середньому вогні близько 5 хвилин.
Після чого додайте подрібнений часник та порізаний помідор.
Налийте воду, приправте всіма прянощами (лавровим листом, запашним перцем горошком), покладіть томатну пасту, сметану і варіть жарку під кришкою на маленькому вогні біляоднієї години.
Подавайте спекотне по-угорськи свіжоприготовлене, зі шматочком хліба або галушками з булочки.