Печінковий торт із яловичої печінки.
Печінковий торт із яловичої печінки, опис
Печінковий торт з яловичої печінки, рецепт:
Для приготування торта треба взяти свіжу яловичу печінку. Вона має бути темного кольору. Світла печінка свідчить про те, що її вже вимочували, а дуже темна – найімовірніше стара і гірчитиме. Печінку бажано попередньо вимочити у молоці 1-2 години або у воді, змінюючи кілька разів воду. Потім з печінки видалити плівку, судини та жовчні протоки, нарізати шматочками та подрібнити у блендері або пропустити через м'ясорубку. У подрібнену печінку покласти збиті яйця, сіль, перець, поступово ввести муку|борошно|, добре перемішати, щоб не було грудочок. За густотою тісто має нагадувати сметану. У тісто можна додати трохи олії. У сковороду з киплячою олією викладати тонким шаром тісто за допомогою розливної ложки. Млинці смажити по обидва боки на середньому вогні.
Для того, щоб печінковий торт був більш дієтичним, коржі можна запікати. Гарна духова шафа, запорука успішної випічки. На сайті http://elux-ru.ru/vstraivaemye-duhovye-shkafy/ можна придбати духові шафи Electrolux високої якості.
Печінка багата на мікроелементи і вітаміни, що покращують кровотворення, особливо цінним є залізо, яке входить до складу гемоглобіну, також протирахітичним вітаміном D. Печінка покращує роботу серця, мозку, зміцнює кістки, підвищує гемоглобін в крові та імунітет, покращує зір.