Пиріг зі щавлем рецепт

Розпал щавлевого сезону буквально зобов'язує готувати страви з цією їстівною і дуже корисною рослиною. Довгі листочки з вираженою кислинкою додають не тільки в знайомий кожному зелений борщ - не меншою популярністю користується і випічка. Так, сьогодні формуємо солодкий пиріг із щавлем на простому сметанному тісті. Рецепт не вимагає дріжджів і тривалої вистоювання - готується виріб досить швидко і неклопотно, а виходить чудовим!

Кислий щавель неймовірно перетворюється на солодку випічку і стає унікальним компонентом начинки. А разом з ароматною корицею здатний різко змінити ставлення скептично налаштованих їдоків.

Інгредієнти:

• сметана - 200 г;
• цукор - 100 г;
• вершкове масло - 100 г;
• розпушувач тіста - 1 ч. ложка;
• борошно - приблизно 350 г.

• щавель - 300 г;
• цукор - 100 г (або до смаку);
• кориця мелена - 1⁄2 ч. ложки;
• крохмаль картопляний - 2 ч. ложки.

Пиріг зі щавлем рецепт з фото

Як приготувати солодкий пиріг зі щавлем

1. Масло, заздалегідь вийнявши з холодильника і дозволивши йому підтанути, розтираємо вилкою з цукром. Домагаємося отримання єдиної кремоподібної консистенції.
   
2. Більшу частину борошна (приблизно 250 г) змішуємо з розпушувачем, всипаємо до масляної маси. Розтираємо пальцями до дрібної крихти.
   
3. Додаємо сметану, розмішуємо.
   
4. Потроху підсипаючи борошно, замішуємо м'яке, липке тісто (якщо необхідно, збільшуємо норму борошна). Повертаємо борошняну кулю харчовою плівкою і прибираємо на півгодини в холодильник.
   

Солодкий пиріг із щавлем готовий! Приємного чаювання!

---