Полуниця користь та шкода для здоров’я організму
Червона соковита ягода, представник сімейства рожевих – неодмінний атрибут кожної дачної ділянки.
В Україні вона з'явилася наприкінці 18 століття.
Вікторія, полуниця, суниця... Ця ягода набула багато імен. Але всі вони однаково корисні.
Садове диво
Полуниця та суниця – дикі ягоди, перша росте в полях, друга – у лісах.
З погляду ботаніки, садово-городні ласощі походять від суниці, тому правильно її називати саме садова суниця.
Вибираємо найкращу
Придбати жадану ягоду можна двома способами:
- виростити самостійно,
- купити на ринку чи в магазині.
До покупки полуниці потрібно ставитись з обережністю. Виробникам відомий підвищений попит на цей вид продукції.
Чи можна їсти груші при вагітності, їх користь та шкода описані на цій сторінці.
Тому для отримання прибутку фермери та великі господарства найчастіше нехтують нормами етики.
Це в тому, що з збільшення врожаю вони використовують гігантські дози пестицидів, усвідомлюючи масштаби негативного впливу отруйних речовин на організм людини.
ДОВІДКА. Пестициди – речовини, які отримують хімічним шляхом. Використовуються в агрономічному секторі для знищення комах-шкідників, боротьби з хворобами рослин.Після обробки рослин, пестициди не виводяться з них у повномуобсязі. Потрапляючи з продуктами в організм, речовини спочатку накопичуються в ньому, а потім викликають отруєння, генетичні відхилення, мутаційні процеси.Особливо, небезпечні пестициди вагітним жінкам, хімічні речовини здатні викликати викидень або мутації плода.
Ще одна небезпека покупної полуниці - отримати генно-модифікований продукт. Це актуально для імпортних імпортних продуктів.
Хто знає, з чим чи з ким схрестили ягоду ? Немає жодної гарантії, що у вас немає алергії на диво-юдо-рибу-кит, що входить до складу заморських ласощів.
- купувати ягоду потрібно у знайомих вам людей,
- фермерів,
- у господарствах, що зарекомендували себе.
І в жодному разі не потурайте капризам вагітних жінок:
- пам'ятайте про небезпеку полуниці від невідомих заморських виробників.
Цілющі властивості
Давно помічено, що включення полуниці до раціону, приносить організму користь. Це пояснюється широким спектром вітамінів, мікро- та макроелементів, що входять до складу ягоди.
Ендокринна система
Цукровий діабет та захворювання щитовидної залози – найбільш поширені патології ендокринної системи.
На превелике щастя людей, які зазнали даних захворювань, включення до раціону харчування ягоди не тільки не забороняється, але, швидше, вітається.
Про користь свіжих чорниць написано тут.
Через смакові рецептори людина сприймає полуницю як смачну солодку ягоду.
На перший погляд,виникає здивування:
- хіба можна їсти таку ласку діабетикам?
Можна (корисність та шкода абрикосів при цукровому діабеті описані тут). Полуниця містить великий обсяг клітковини.
У процесі травлення грубі волокна набухають, цукри ягоди вивільняються, але відбувається це настільки повільно, що рівень глюкози в організмі не підвищується.
В даному випадку важливий психологічний ефект:
- адже заборонений плід, особливо, солодкий.
Людина, з'їдаючи солодку ягоду, разом із вітамінами, макро- та мікроелементами отримує ще й психологічне задоволення.
Що ми знаємо про захворювання щитовидної залози ? У кращому випадку чули про зоб щитовидної залози (лікування багатовузлового народними засобами) та користь йоду. Тим часом гормони цієї залози беруть участь в обмінних процесах всього організму.
Як машина не поїде без палива, так і щитовидна залоза не працюватиме на повну силу в умовах нестачі йоду (застосування ламінарії сушеної).
Подібні збої загрожують тим, що можуть перерости в захворювання центральної нервової системи.
Полуниця - натуральне джерело йоду.
Скільки з'їсти ягоди, щоб наситити організм йодом? У цьому випадку діє правило:
- чим більше, тим краще, так як шкода від йоду, що надійшов в організм із натуральним продуктом, відсутня,
- надлишки елемента легко виводяться нирками.
Кровоносна система
Велике і мале коло кровообігу – ось усе, що, мабуть, згадується зі шкільного курсу біології про кровоносну систему.
Додамо сюди серце і рідку субстанцію крові – все це підвладне цілющому впливу полуниці.
Почнемо з крові. Полуниця містить багато заліза, отже, збагачує їм кров.
ДОВІДКА. Маса заліза в організмі людини складає в середньому 4 мг, з них 60% міститься в крові (гемоглобін).
- ламких нігтів,
- випадаючого волосся (про лікувальні властивості дьогтьового мила написано тут),
- занепаду сил,
- шорсткої шкіри,
- тріснулих п'ят.
Найсильніше дефіцит заліза може виявлятися у дівчат у період появи перших менструацій (як допомагає викликати місячні корінь оману прочитайте на цій сторінці).
Функцію кровотворення доповнюють мідь, молібден і кобальт, що містяться в полуниці.
Фолієва кислота, що міститься в полуниці, впливає на структуру кровоносних судин, зміцнюючи їх.
До складу полуниці входять калій та магній. Дія зазначених мікроелементів на кровоносну систему настільки велика, що вони містяться у багатьох серцевих препаратах.
За допомогою магнію та калію знижується густота крові, як наслідок:
- знижується ризик виникнення тромбів,
- оптимізується кров'яний тиск (як приготувати буряковий квас) та проведення серцевого імпульсу,
- стінки судин стають еластичними,
- нормалізуються обмінні процеси у серцевому м'язі.
Сечовидільна система
Благотворний вплив полуниці на роботу сечовидільної системи обумовлено сечогінними властивостями ягоди, а також її протизапальною дією.
Кісткова та сполучна тканини
Полуниця можесприяти зміцненню зубів і кісток, за рахунок кальцію і фтору, що містяться в ній.
Кальцій також благотворно впливає на регенерацію сполучних тканин.
Дія при застудах та запаленнях
Важливе значення ягоди при застудних захворюваннях і запаленнях - це служить джерелом вітаміну С, за вмістом вітаміну навіть лимон меркне в тіні полуниці.
Крім зміцнення імунітету відзначається жарознижувальний ефект ягоди, за рахунок вмісту в ній саліцилової кислоти.
Органи зору
Вітамін А, що входить до складу полуниці, – загальновизнаний засіб для лікування очних захворювань та нормалізації функцій зору.
Шлунково-кишковий тракт
Вона не тільки звільняє кишечник від шлаків і токсинів, а й дає полегшення жовчному міхуру, будучи жовчогінним засобом.
Органічні кислоти, що входять до складу ягоди, наділяють полуницею ще однією властивістю – здатністю наводити в норму мікрофлору травної системи, у тому числі позбавляти неприємностей дисбактеріозу.
Зовнішнє застосування
Зовнішнє застосування ягоди використовують із метою отримання потрібного косметичного ефекту для шкіри, нігтів та зубів.
Сік ягоди, що втирається в шкіру або наноситься на зуби, має відбілюючу дію:
- вирішується проблема зубної жовтизни,
- ластовиння (як прибрати з обличчя),
- небажаної пігментації шкіри.
Візуально ефект стає помітним через 3 тижні.
Добре зарекомендувала себе ягода для обгортань, з метою:
- омолодження шкіри (про користь та шкоду шкірки огірків написано у цій статті),
- надання їй тонусу та еластичності.
Полуничні маски для нігтів завдяки природному вітамінно-мінеральному комплексу ягоди благотворно позначаться на зовнішньому вигляді нігтьової пластини вже через місяць.
Шкода та протипоказання
Сумно, але полуниця - алерген, тому ласувати ягодою, судилося, не всім.
Крім алергіків обмежувати себе у споживанні полуниці потрібно людям із хронічним гастритом та виразкою шлунка.
Ця обережність пояснюється дратівливою дією органічних кислот, що входять до складу полуниці, на слизову оболонку шлунка.
У стадії загострення зазначених захворювань прийом у їжу ягід протипоказаний, а при ремісіях, лікарі рекомендують вживати полуницю тільки на десерт, тобто після основного прийому їжі.
Заготівля про запас
Щоб не розлучатися із ягодою на рік, можна зробити запаси.
Полуниця добре переносить заморозку, її можна висушити.
В обох випадках ягода не втрачає корисних властивостей, хоча при цьому знижуються смакові якості.
Інакше відбувається з консервованою ягодою, збитки користі в:
- компотах,
- джемах,
- вареннях — полуниця не втрачає смакової чарівності.
Хоча і при термічній обробці полуниці, частина корисного, все ж таки залишається. Але це вже зовсім інша історія.